星巴克回應(yīng)中國業(yè)績下滑 將在中國市場推出外賣業(yè)務(wù)

• 2018年8月2日 GuoMeng來源：中國商網(wǎng) 1128 72
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  2018-2024年中國枇杷酒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告

  枇杷酒行業(yè)研究報告中的枇杷酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對枇杷酒行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)...

近日，星巴克發(fā)布的2018年Q3財報顯示，一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場表現(xiàn)欠佳，星巴克營運利潤率下降了7.6個百分點。

星巴克回應(yīng)中國業(yè)績下滑

從1998年進入中國，1999年1月在北京開設(shè)第一家大陸門店，到目前在中國140多個城市開設(shè)超過3300家門店。中國市場，目前已成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場。

2018年是星巴克進入中國的第20個年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國正在遭遇“中年危機”。星巴克剛剛發(fā)布的2018年Q3財報顯示，一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場，星巴克營運利潤率下降7.6個百分點。

隨著國內(nèi)市場眾多咖啡、茶飲品牌的出現(xiàn)，曾經(jīng)被視作咖啡行業(yè)“一家獨大”的星巴克正面臨著在華業(yè)績不斷下滑的局面。與此同時，有接近星巴克的消息人士稱，星巴克將在中國市場推出外賣業(yè)務(wù)，該服務(wù)的合作模式是“星巴克與阿里巴巴捆綁，餓了么承接外賣配送業(yè)務(wù)”，預(yù)計在今年年底推行。

近日，星巴克發(fā)布的2018年Q3財報顯示，一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場表現(xiàn)欠佳，星巴克營運利潤率下降了7.6個百分點。公開數(shù)據(jù)顯示，中國/亞太區(qū)營運利潤率的下滑為星巴克近9年來該數(shù)據(jù)的首次下降。而除營運利潤率下滑外，財報期內(nèi)星巴克中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%，這也是星巴克進入中國以來罕見的下滑數(shù)據(jù)，遠遠低于去年同期7%的增幅。

公開數(shù)據(jù)顯示，星巴克目前在中國擁有約3400家門店，與其同期進入中國的的外資連鎖企業(yè)，如沃爾瑪、家樂福、麥當(dāng)勞、百勝等，在近幾年受到房租、用工成本大幅上升等因素的影響，或多或少都開始被迫進行關(guān)店和遷址，而這些因素也毫無疑問將對星巴克造成影響。

財報還顯示，星巴克第三季度合并凈收入同比上漲了11%至63億美元(約429.53億元人民幣)。新增門店511家，較去年同期下降了11%。而星巴克營收的增長主要是因為財報期內(nèi)其收購中國江浙滬地區(qū)1300家門店所帶來的增量收入。

星巴克在財報中將銷售增速放緩歸咎于未經(jīng)批準(zhǔn)的第三方送貨服務(wù)遭到嚴厲打擊，以及其在中國市場的快速擴張而導(dǎo)致的內(nèi)部門店競爭。此外，中國本土的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌——Luckin Coffee(瑞幸咖啡)自1月份正式上市以來迅速擴張，中國商報記者了解到，瑞星咖啡目前已經(jīng)在13個城市開設(shè)了超過660家門店，這對星巴克的3400家門店造成了巨大壓力。

據(jù)高盛發(fā)布的專項報告顯示，瑞幸咖啡和行業(yè)里的競爭對手相比，雖然進入市場較晚，但是已成為中國咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌，僅次于星巴克，并且單杯均價在市場份額排名前5的咖啡品牌里是最低的。與星巴克相比，瑞幸咖啡的消費群體更加年輕，24歲以下消費者占比高達48%，同時，瑞星咖啡的線下門店主要集中在商業(yè)辦公區(qū)。

雖然伴隨著業(yè)績下滑，星巴克仍加速在華開店。今年5月時，星巴克曾表示，到2022財年末，中國大陸的門店數(shù)將達到6000家，新進入100個城市，覆蓋總數(shù)達到230個城市，每年新增門店數(shù)將提至600家。

加速開店、牽手配送服務(wù)商，星巴克在華的店面也在“越開越大”。不同于零售行業(yè)近幾年盛行的“小而美”風(fēng)，前不久于北京前門開業(yè)的星巴克旗艦店面積占地達到了1040平米，號稱為全球第二大門店。

中國商報記者了解到，該前門旗艦店三層結(jié)構(gòu)中，一層是星巴克“臻選”咖啡、二樓是茶飲綜合空間“茶瓦納”，三層則是提供酒水飲品的“特調(diào)學(xué)派”。單杯咖啡飲品價格較普通門店略貴10-30元，二層的茶飲品單杯為普通的330毫升，價格在48元至148元不等。

從 2013 年開始，星巴克北京嘉里中心旗艦店，三里屯北區(qū)旗艦店相繼成立，北京坊旗艦店是北京最大的一家。星巴克稱：“我們希望星巴克臻選北京坊旗艦店能成為北京乃至周邊地區(qū)的一大打卡必選之地?！?/p>

雖然面對新起之秀的瑞星咖啡、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)品牌，星巴克的態(tài)度被外界解讀為十分“高冷”，然而不得不承認的是，國內(nèi)的飲品市場正在不斷被上述咖啡以及喜茶、奈雪的茶等茶飲品牌分食。

而國內(nèi)這批新涌現(xiàn)的咖啡品牌，在成立之初就已早早地布局了外賣業(yè)務(wù)。以連咖啡為例，中國商報記者看到，該品牌早已提前進駐了三大外賣平臺，而早期主打外賣配送的瑞幸咖啡與順豐的合作也已十分深入，“高冷”了多年的星巴克欲在此時新增外賣服務(wù)，是否還有獨特的競爭力呢?

據(jù)早前媒體報道，餓了么與美團都曾加入承接星巴克配送服務(wù)的合作洽淡，但是最終阿里巴巴起到了關(guān)鍵作用，其全資收購的餓了么最終獲得此項業(yè)務(wù)。

“星巴克與阿里巴巴雙方合作致力于共同提升星巴克顧客的數(shù)字體驗。同時，我們也在持續(xù)探索能兼顧數(shù)字創(chuàng)新性和便利性的新方式，打造不斷升級的星巴克體驗，滿足顧客對我們的期待?！靶前涂酥袊陉P(guān)于此事的回應(yīng)中稱。

星巴克中國CEO王靜瑛曾在全球投資者交流大會上表示，“我對外賣業(yè)務(wù)是有興趣的，在不久的將來，我們可能會開通外賣服務(wù)?！彼f，“但在中國市場，我們需要一直修煉我們的’功夫’，因為消費者今天會信任我們絕不代表他們明天依舊會如此，所以我們在不同階段有自己不同的運營重點?！?/p>

有業(yè)內(nèi)人士分析，星巴克此時開展外賣業(yè)務(wù)，在產(chǎn)品的價格上并不具備優(yōu)勢。門店消費的咖啡價格相對瑞幸、連咖啡等尚且貴了10-20元不等，加上配送費后價格將更高。據(jù)業(yè)內(nèi)猜測，星巴克有可能會拿出兩種訂外賣方案，其一，在自有app開發(fā)相應(yīng)功能，餓了么負責(zé)獨家配送服務(wù);其二，將旗下門店數(shù)據(jù)開放給餓了么，供后者進行咖啡外賣功能開發(fā)或營銷活動。

記者了解到，星巴克中國將在8月2日于上海召開新聞發(fā)布會公布最新星巴克中國市場戰(zhàn)略。在該發(fā)布會上，星巴克有望對外公布外賣服務(wù)的信息與更多細節(jié)。

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