年輕人不愛喝白酒了 如何才能抓住年輕消費(fèi)者的心？

• 2018年8月2日 ZhouXun來源：鈦媒體整理 1057 67
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  2018-2023年版高端白酒產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

幾年過去了，白酒年輕化仍待破題，年輕人的青春酒難道是一個偽命題?

在經(jīng)歷了幾年的深度調(diào)整之后，白酒行業(yè)逐漸回暖，迎來了新的復(fù)蘇周期， 在消費(fèi)升級的背景下，一直給人以傳統(tǒng)、保守的印象的白酒，近幾年也在包裝、價格、口感和營銷上適應(yīng)年輕人口味，爭奪年輕人的未來市場。

其中不乏品牌運(yùn)營出色的創(chuàng)業(yè)品牌以及一眾知名傳統(tǒng)白酒廠商，然而幾年過去了，白酒年輕化仍待破題，年輕人的青春酒難道是一個偽命題?

白酒消費(fèi)主力老齡化

雖然2017年白酒行業(yè)在去年依舊風(fēng)光無限，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒1198.06萬千升，同比增長6.86%;完成銷售收入5654.42億元，同比增長14.42%;實(shí)現(xiàn)利潤總額1028.48億元，同比增長35.79%，增速較上年同期提升26.5個百分點(diǎn)。

行業(yè)老大們2017的業(yè)績數(shù)據(jù)也頗為兩眼，比如茅臺2017年凈利潤與上年同期相比增加58%;水井坊凈利潤同比增長約49%，但在目前這一輪行業(yè)增長中，以中等收入家庭和商務(wù)人士為消費(fèi)主力的人群成為中流砥柱。

從消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)上看，依然還是以60后、70后為主，老齡化趨勢明顯，而90后的飲酒熱情不高，越來越多的年輕人選擇少喝白酒甚至不喝白酒。

數(shù)據(jù)顯示，60后、70后對于白酒的偏好度較高，而90后對于白酒的偏好度最低，他們更親睞洋酒和果酒。

隨著年齡的增長每天喝飲白酒的男性飲酒頻率也呈正向增長趨勢，45-60歲的男性消費(fèi)者每天喝飲白酒占比34%，分別比調(diào)查的30-45歲、30歲以下年齡段的飲白酒頻率高出11個百分點(diǎn)和24個百分點(diǎn)。

年輕人不愛喝白酒

年輕的“90后”們，不愛喝白酒了，這是很多人的直觀感受。

一直以來，傳統(tǒng)白酒的營銷更集中于產(chǎn)品本身的歷史、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上，通過文化和價格保持自己的品牌調(diào)性，但對于90后甚至00后而言，其消費(fèi)主張更為清晰奔放，也更有個性，要符合自己的喜好。

隨著消費(fèi)場景的變化，年輕消費(fèi)者對白酒的需求在減弱，葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費(fèi)者的消費(fèi)更加多元化，白酒不再是第一選擇，而白酒辛辣的口感和酒后強(qiáng)烈的不適感更讓白酒難討年輕人的歡心。

另外價格的整體的上揚(yáng)也在讓年輕人離白酒越來越遠(yuǎn)。年輕人普遍收入不高，當(dāng)白酒產(chǎn)品價位上升過快，超過他們的承受能力，必然使得他們改變餐桌的消費(fèi)方式，也即改喝洋酒、啤酒、飲料等?？梢哉f，年輕人和白酒相距甚遠(yuǎn)，主要的原因還在于白酒企業(yè)，與之缺乏有效的培育和互動。

最后，白酒的包裝囿于中老年消費(fèi)者的定位，不管字體、器形還是色彩，在視覺傳達(dá)上也都算是遠(yuǎn)離年輕消費(fèi)者的審美。同時一些主流白酒品牌的廣告，也主要訴求對象基本集中在70后以上的人群身上，一定程度上也加深了白酒老舊的形象認(rèn)知。

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