海底撈上市 尋服務(wù)升級(jí)："變態(tài)服務(wù)"+阿里云點(diǎn)菜

• 2018年9月7日 WuYaNan來(lái)源：鳳凰資訊 1050 67
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  2018-2023年中國(guó)游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，游樂(lè)場(chǎng)設(shè)備行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

9月3日信息顯示，海底撈已通過(guò)上市聆訊，同時(shí)更新了招股書。招股書顯示，今年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入73.42億元，比上年同期增長(zhǎng)54.4%，去年上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.56億元。據(jù)悉，海底撈估值有望突破人民幣500億元。

9月3日信息顯示，海底撈已通過(guò)上市聆訊，同時(shí)更新了招股書。招股書顯示，今年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入73.42億元，比上年同期增長(zhǎng)54.4%，去年上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.56億元。據(jù)悉，海底撈估值有望突破人民幣500億元。

業(yè)績(jī)的高速增長(zhǎng)，與海底撈正提速開店擴(kuò)張有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海底撈全國(guó)門店數(shù)量由去年底的273間增至362間。今年上半年新增71家門店，大多數(shù)新增門店集中二三線城市。此外，海底撈單店(經(jīng)營(yíng)一年以上)銷售比上年同期增加6.4%，較往年14.1%、14.0%的增幅有所下降。

最開始，海底撈火的時(shí)候，大家津津樂(lè)道的是海底撈的"變態(tài)服務(wù)"，然而隨著一開始的新鮮勁過(guò)去后，即使是吃不厭的海底撈，也在想著該如何更好的轉(zhuǎn)型升級(jí)，留住吃貨們的心。

首先要做的，當(dāng)然是多刷刷"存在感"。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，這兩年海底撈的擴(kuò)張速度明顯地提升了，門店數(shù)在3年間差不多翻了一番。

關(guān)于怎么科學(xué)開店這件事兒，海底撈事實(shí)上也花了不少時(shí)間和方法來(lái)摸清楚"套路"。

以往，海底撈靠的是經(jīng)驗(yàn)，看看周邊小區(qū)多，人流量大，就決定開店了，但這基本上就是瞎碰運(yùn)氣，因?yàn)閹煾祩冏约阂膊恢罏槭裁催@家店會(huì)受歡迎，這家店就不行。

而隨著海底撈上市招股書的披露，我們才知道，這兩年海底撈也開始借助互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)了：比如說(shuō)，海底撈就通過(guò)阿里云開發(fā)的人工智能平臺(tái)，解決了以往憑經(jīng)驗(yàn)選址帶來(lái)的"壞店"問(wèn)題?，F(xiàn)在海底撈比起以前，不僅能降低"壞店"的損失，還能像"飛"一樣的開店。

當(dāng)然，海底撈想做的不止是讓更多人到店，在一直被當(dāng)做業(yè)界標(biāo)桿的"變態(tài)級(jí)服務(wù)"上，他們也嘗試和阿里云用云計(jì)算、人工智能的方法來(lái)進(jìn)行升級(jí)。

舉個(gè)例子，如果在未來(lái)，每一位進(jìn)入海底撈消費(fèi)的顧客在坐下來(lái)的那一刻都能顯示出上一次你去海底撈點(diǎn)的菜單，那該多好!這樣，不僅顧客避免了"選擇障礙"，心情舒暢不用再糾結(jié)，連海底撈都可以節(jié)省時(shí)間，提高翻桌率。

這便是海底撈用上云計(jì)算技術(shù)，未來(lái)打算要做的事情，此外，用大數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)損耗，來(lái)降低食材的浪費(fèi)，更好地連接會(huì)員進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新都是雙方的方向。

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