星巴克中年危機(jī)再現(xiàn) 裁員關(guān)店保利潤

• 2018年9月27日 ZhouXun來源：證券日報(bào)綜合 823 50
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  2018-2024年真空油炸馬鈴薯脆片市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告

  真空油炸馬鈴薯脆片研究報(bào)告對真空油炸馬鈴薯脆片行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的真空油炸馬鈴薯脆片資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)...

今年5月份，星巴克在發(fā)布2018年二季度業(yè)績報(bào)告之后，其公布了有史以來最大規(guī)模的關(guān)店計(jì)劃，根據(jù)計(jì)劃，星巴克將在2019年關(guān)閉150家門店，這些門店主要位于密度較高的大城市。

9月25日，有消息稱，星巴克正在計(jì)劃進(jìn)行公司重組，包括將從高層開始裁員，以試圖扭轉(zhuǎn)停滯的銷售，并重新激起投資者的興趣?！拔覀儽仨毤涌炫c顧客相關(guān)的、能夠激勵我們的員工的、并且對業(yè)務(wù)有意義的創(chuàng)新。”星巴克首席執(zhí)行官凱文·約翰遜(KevinJohnson)在一封發(fā)送給員工的備忘錄郵件中說，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，將對公司進(jìn)行一些“重大改變”。

彼時，今年5月份，星巴克在發(fā)布2018年二季度業(yè)績報(bào)告之后，其公布了有史以來最大規(guī)模的關(guān)店計(jì)劃，根據(jù)計(jì)劃，星巴克將在2019年關(guān)閉150家門店，這些門店主要位于密度較高的大城市。

業(yè)績下滑裁員為保利潤

值得一提的是，星巴克此次大規(guī)模的裁員，是星巴克全球總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜(KevinJohnson)掌舵下的第一次重大“重組”?！斑@些變動將帶來人數(shù)規(guī)模尚未確定的裁員，以及公司部門間的崗位調(diào)動。”

據(jù)報(bào)道，約翰遜表示，星巴克高管團(tuán)隊(duì)正在與主管們合作，在新的零售環(huán)境中尋找更快創(chuàng)新的方法。知情人士稱，一些崗位將被合并，一些將被轉(zhuǎn)移，并且將會有一些不涉及零售門店的裁員。

報(bào)道稱，約翰遜在主題為“共同建設(shè)我們的未來”的備忘錄中表示，這次的管理層和組織架構(gòu)變動將從這周開始，一直持續(xù)至11月中旬。“此次將會有管理層變動，影響非零售崗位的伙伴(non-retailpartnerimpacts)。我們正在改進(jìn)組織規(guī)模、范圍和目標(biāo)，更好地找準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)方向?！奔s翰遜說。

值得一提的是，面對業(yè)績下滑，關(guān)店及裁員對于星巴克來說，或許是最快的業(yè)績自救方式。

今年7月份，星巴克發(fā)布了2018年財(cái)年三季報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，星巴克全球凈收入63億美元，同比上升11%，營運(yùn)利潤下降1%到10億美元，營運(yùn)利潤率下降1.9個百分點(diǎn)到16.5%，星巴克全球同店銷售僅上升1%。

而一直被星巴克寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場，業(yè)績表現(xiàn)也不盡如人意。中國/亞太區(qū)市場營運(yùn)收入上升46%到12億美元，營運(yùn)利潤率下降7.6個百分點(diǎn)到19%，中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%，這是星巴克中國市場九年來第一次出現(xiàn)下滑。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《證券日報(bào)》記者采訪時表示，連續(xù)3年以來，世界經(jīng)濟(jì)處于相對低潮的宏觀環(huán)境，而傳統(tǒng)歐美市場更加疲軟，這是導(dǎo)致星巴克整體業(yè)績不是很理想的重要原因。而中國市場是星巴克第二大市場，也是一個新興高速增長的市場，而這個市場也遇到了很大的問題，這是一個非常重要信號。

在朱丹蓬看來，結(jié)合全球宏觀環(huán)境，以及世界咖啡整體增速3%的情況下，星巴克如何去增加公司利潤，優(yōu)化利潤成為星巴克亟待解決以及改善的重要指標(biāo)，通過組織架構(gòu)調(diào)整，通過裁員在短時間內(nèi)立竿見影的提升整個利潤，因此，公司走裁員和關(guān)店之路是對的。

事實(shí)上，星巴克一直在通過不同的手段來提升公司利潤，但效果甚微，如今，通過裁員、關(guān)店來提升利潤，在業(yè)內(nèi)人士看來，這是星巴克沒有辦法的辦法，這將成為星巴克未來3年-5年重要的舉措。

星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，是全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。

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