佳佳奶糖大腸菌群超標(biāo) 大腸菌群超標(biāo)危害是什么?

• 2019年8月15日 LiuMingYue來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 975 61
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相信很多人都吃過喔喔集團(tuán)的佳佳奶糖，佳佳奶糖有很多種其中佳佳香濃奶糖以及佳佳咖啡奶糖是最受大家歡迎的，可最近上海市市場(chǎng)監(jiān)管局披露了一些不合格的產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品當(dāng)中佳佳奶糖就在其中，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局消息稱佳佳奶糖不合格原因是大腸菌群超標(biāo)。

相信很多人都吃過喔喔集團(tuán)的佳佳奶糖，佳佳奶糖有很多種其中佳佳香濃奶糖以及佳佳咖啡奶糖是最受大家歡迎的，可最近上海市市場(chǎng)監(jiān)管局披露了一些不合格的產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品當(dāng)中佳佳奶糖就在其中，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局消息稱佳佳奶糖不合格原因是大腸菌群超標(biāo)。那么，大腸菌群超標(biāo)危害是什么?大腸菌群傳播途徑是什么?

2019年第32期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢主要內(nèi)容

本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，糕點(diǎn)，罐頭，糧食加工品，食用農(nóng)產(chǎn)品，薯類和膨化食品，糖果制品等。抽檢樣品共計(jì)531批次，其中合格526批次、不合格5批次。不合格樣品為餅干1批次(不合格項(xiàng)目：霉菌)、糕點(diǎn)2批次〔不合格項(xiàng)目：過氧化值(以脂肪計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))〕、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次〔不合格項(xiàng)目：恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))〕、糖果制品1批次(不合格項(xiàng)目：大腸菌群)

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海喔喔(集團(tuán))有限公司，食品名稱：喔喔佳佳奶糖150g/包。

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值：大腸菌群║630;980;270;460;430║n=5，c=2，m=10，M=102

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：上海出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

大腸菌群超標(biāo)危害是什么

1、腸道外感染。

多為內(nèi)源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者，大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。早產(chǎn)兒，尤其是生后30天內(nèi)的新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎;

2、急性腹瀉。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產(chǎn)毒性大腸桿菌會(huì)引起嬰幼兒和旅游者腹瀉，出現(xiàn)輕度水瀉，也可呈嚴(yán)重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養(yǎng)不良者可達(dá)數(shù)周，也可反復(fù)發(fā)作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴(yán)重者可致死。細(xì)菌侵入腸道后，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會(huì)引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎，可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細(xì)胞毒素。

大腸菌群傳播途徑是什么

該種疾病可通過飲用受污染的水或進(jìn)食未熟透的食物而感染。飲用或進(jìn)食未經(jīng)消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個(gè)案亦有發(fā)現(xiàn)。此外，若個(gè)人衛(wèi)生欠佳，亦可能會(huì)通過人傳人的途徑，或經(jīng)進(jìn)食受糞便污染的食物而感染該種病菌。

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