中國農(nóng)藥殘留限量標準增至7107項 農(nóng)藥殘留檢測方法有哪些?

• 2019年9月2日 LiuMingYue來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 310 13
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農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。國家也紛紛出臺農(nóng)藥殘留限量標準等相關政策，近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》

農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。國家也紛紛出臺農(nóng)藥殘留限量標準等相關政策，近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，新版農(nóng)藥殘留限量標準規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類)食品中7107項殘留限量。農(nóng)藥殘留檢測方法有哪些?

《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家衛(wèi)生健康委和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。此次發(fā)布的新版農(nóng)藥殘留限量標準規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，與2016版相比新增農(nóng)藥品種50個、殘留限量2967項，涵蓋的農(nóng)藥品種和限量數(shù)量均首次超過國際食品法典委員會數(shù)量，標志著我國農(nóng)藥殘留限量標準邁上新臺階。

據(jù)介紹，2019版《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》主要有五方面特點：一是全部覆蓋我國批準使用的農(nóng)藥品種，解決了歷史遺留的“有農(nóng)藥登記、無限量標準”問題，同時以評估數(shù)據(jù)為依據(jù)，科學嚴謹設定殘留限量。二是突出高風險的禁限用農(nóng)藥，規(guī)定了27種禁用農(nóng)藥585項限量、16種限用農(nóng)藥311項限量。三是特色小宗作物限量標準顯著增加。其中，新增人參、楊梅、冬棗等119種特色小宗作物上804項限量，總數(shù)達到1602項，是2016版的2倍多。四是動物源性食品殘留限量有了突破性增長。規(guī)定了109種農(nóng)藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費的動物源性食品中的703項最大殘留限量，是2016版的14倍，從以植物源性食品為主積極向動物源性食品擴展，進一步拓寬了食品安全監(jiān)管的覆蓋面。五是進口食品農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥品種數(shù)量顯著增長。針對進口農(nóng)產(chǎn)品中可能含有我國尚未登記農(nóng)藥的情況，通過評估轉(zhuǎn)化了國際食品法典標準，制定了77種尚未在我國批準使用的農(nóng)藥1109項殘留限量。

據(jù)悉，新發(fā)布的食品中農(nóng)藥殘留限量均是根據(jù)我國農(nóng)藥殘留試驗及監(jiān)測數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費數(shù)據(jù)、農(nóng)藥毒理學數(shù)據(jù)等，經(jīng)過科學風險評估后制定的。標準制定期間廣泛征求了消費者、生產(chǎn)經(jīng)營者、專家、相關職能部門等各方面和社會公眾意見，并接受了世界貿(mào)易組織成員對標準的評議，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，符合我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際。

農(nóng)藥殘留標準制定對規(guī)范科學合理用藥、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、打擊非法使用農(nóng)藥意義重大。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同衛(wèi)生、市場監(jiān)管等有關部門，科學規(guī)劃，重點突破，加大工作力度，標準數(shù)量快速增長，標準質(zhì)量不斷提高，基本建立起與我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)藥監(jiān)管相適應的農(nóng)藥殘留標準體系。據(jù)介紹，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將確保到2020年我國農(nóng)藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。

農(nóng)藥殘留檢測方法有哪些

酶抑制法

酶抑制法是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性,造成神經(jīng)傳導介質(zhì)乙酰膽堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導,使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。根據(jù)這一原理,通過將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應,若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。

色譜法

色譜法是農(nóng)藥殘留分析的常用方法之一,它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法。

快速檢測技術

但是傳統(tǒng)的GC/MS等農(nóng)殘分析技術檢測成本高、時間長，這就給食品安全監(jiān)管部門對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的監(jiān)督工作帶來了許多不便，因此也催生出大量的快速農(nóng)藥殘留的檢測技術，常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等。

化學速測法，主要根據(jù)氧化還原反應，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

以上就是中國農(nóng)藥殘留限量標準增至7107項和農(nóng)藥殘留檢測方法的相關整合文章。

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