說到辣條不少人會想到衛(wèi)龍辣條，這可謂是不是少人的童年回憶。
衛(wèi)龍辣條逆襲背后
說到辣條不少人會想到衛(wèi)龍辣條，這可謂是不是少人的童年回憶。據悉，衛(wèi)龍食品是一家神奇的公司，過去十多年間依靠幾塊錢一包的辣條等食品，這家縣級企業(yè)的年銷售收入超過十個億，辣條從漯河賣到全國各地，甚至賣到了國外。
疫情沖擊之下，裁員、降薪、甚至公司面臨倒閉已經不是新鮮事了。在一片“哀嚎”中，“特立獨行”的衛(wèi)龍，卻來了一波逆勢操作。疫情期間，衛(wèi)龍上調員工工資，返崗后給員工平均漲薪30%，還為河南漯河廠區(qū)計劃再招工1000人。
2019年，衛(wèi)龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個低檔的小產品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營收目標設定為72億元，根據其2018年的計劃，2021年衛(wèi)龍的銷售目標是100億。
衛(wèi)龍辣條是如何走上了一條“網紅”之路?
以河南與湖南為兩大聚集地，全國從事面筋食品(辣條)生產的廠家最多時有2000余家，產值五六百億元。
2002年前后，經改進設備，衛(wèi)龍辣條牛筋面的生產量猛增。2003年，劉衛(wèi)平注冊了“衛(wèi)龍Weilong”商標，“衛(wèi)龍辣條”正式誕生。2004年，在漯河鐵東開發(fā)區(qū)，劉衛(wèi)平的“平平”食品有限公司成立。衛(wèi)龍成了全國首家成立公司并且進駐工業(yè)園的辣條企業(yè)。2004年，劉衛(wèi)平更是一口氣投入幾百萬，從歐洲買到一條價格不菲的生產線，并把包裝機從半自動變?yōu)槿詣?。同時在內部建立起產品技術標準體系、質量管理控制體系，專門設立質量管理機構，還聘請了一批擁有專業(yè)團隊的質檢機構。2014年，衛(wèi)龍搬進修建的新廠房，全是嶄新的設備，衛(wèi)生要求更加嚴格，但口說無憑。2015年，衛(wèi)龍開始在電子商務各大平臺鋪開銷售渠道，迅速入駐了天貓、京東、1號店等平臺，線上銷售的帷幕就此拉開。
辣條行業(yè)現狀如何
2017年，據鄭州市平江商會統(tǒng)計，河南調味面制品企業(yè)從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。
2015年至2017年，全國有15個省份共計131家辣條生產企業(yè)的195批次產品上了食藥監(jiān)部門的黑名單。這些問題企業(yè)中僅有49家擁有注冊商標。而不合格產品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現了64次，占32.82%。根據國家關于食品添加劑的規(guī)定，糖精鈉不能用于調味面制品。
2017年8月21日，重慶市衛(wèi)生計生監(jiān)督執(zhí)法局表示，新修訂的食品安全地方標準《調味面制品》將從9月1日起正式實施，該標準對辣條生產進行了標準化要求。
辣條2018年產值規(guī)模達580多億元
小辣條，大產業(yè)，2018年產值規(guī)模達580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛(wèi)龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據著麻辣休閑食品區(qū)域近一半的位置，品類多達十余種。目前，全國有辣條生產企業(yè)1000余家，總產值達580多億元，拉動包裝、物流等相關產業(yè)150多億元。辣條產業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內十余個省(市)，平江縣辣條產值達200多億元，幾乎占據了全國辣條產業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國辣條行業(yè)企業(yè)家數由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。
2019年辣條“國標”出臺
2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關于加強調味面制品質量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調味面制品質量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國標”的出臺，不僅終結了辣條標準的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網紅食品的“轉正”之路有了更多期待。
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