藥膳是指什么?藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統(tǒng)
藥膳是指什么?藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
我國藥膳市場規(guī)模如何
2018年，中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業(yè)增長較好，總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。據不完全統(tǒng)計，2018年，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。
藥膳行業(yè)發(fā)展現狀
一、藥膳行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模情況
數據來源：公開數據整理
二、藥膳行業(yè)發(fā)展分析
2018年，中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業(yè)增長較好，總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。
三、藥膳企業(yè)發(fā)展分析
圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)企業(yè)數量
數據來源：公開數據整理
據不完全統(tǒng)計，2018年，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品、藥酒等行業(yè)。
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2020-2025年藥膳市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告
藥膳行業(yè)研究報告主要分析了藥膳行業(yè)的市場規(guī)模、藥膳市場供需求狀況、藥膳市場競爭狀況和藥膳主要企業(yè)經營情況、藥膳市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對藥膳行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研...
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