連咖啡敗走京城接連關店 中國咖啡飲料行業(yè)投資風險評估

• 2020年6月2日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1158 75
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在業(yè)內人士看來，在造血能力和融資不到位的情況下，疫情加速了連咖啡的關店。如今，咖啡市場加速洗牌，頭部品牌已將重點轉向數(shù)字化和年輕化，此時尚未成氣候的新品牌需在門店布局和開店速度上慎之又慎。

連咖啡敗走京城

調查發(fā)現(xiàn)，連咖啡北京地區(qū)此前還顯示正常營業(yè)和暫停營業(yè)的門店，部分已經(jīng)撤店，就連連咖啡視為全國首家形象店的連咖啡望京SOHO，已被替換成新品牌。在業(yè)內人士看來，在造血能力和融資不到位的情況下，疫情加速了連咖啡的關店。如今，咖啡市場加速洗牌，頭部品牌已將重點轉向數(shù)字化和年輕化，此時尚未成氣候的新品牌需在門店布局和開店速度上慎之又慎。

門店關停早就出現(xiàn)

2019年初，連咖啡就被曝出在北京、上海、杭州等地關閉了多家門店。當時對于關店原因，連咖啡表示為公司內部的主動調整所致，主要是對盈利能力欠佳和品牌形象不符的部分咖啡站點進行優(yōu)化調整。

曾經(jīng)作為互聯(lián)網(wǎng)咖啡的領路人，如今的連咖啡在“臺前”表現(xiàn)不佳，不過連咖啡也嘗試過轉場求生。去年，中石化易捷作為強勢“攪局者”入局咖啡市場，推出全新品牌“易捷咖啡”。當時，記者了解到，連咖啡為易捷咖啡輸出運營團隊，主要負責易捷咖啡的后臺搭建、產(chǎn)品研發(fā)設計、人員培訓等。

不過，一位知情人士透露，連咖啡已經(jīng)退出易捷咖啡項目。對此，向易捷咖啡相關負責人求證，對方表示目前正在緊密合作，積極開店。

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我國咖啡市場運行概況

中國咖啡產(chǎn)品質量提升

我國冷凍燥粉每噸120萬元、復聚造粒粉每噸大約60萬元左右、濃縮噴霧咖啡粉每噸40萬元至60萬元、原料豆每噸25萬元左右。但是決定咖啡的產(chǎn)量和產(chǎn)品質量的，還是要回到咖啡產(chǎn)業(yè)的源頭——咖啡種植?？Х蠕P病防治是一個世界性的難題，全球的咖啡樹正面臨著氣候變化、疾病和病蟲害的嚴重威脅。目前，對于咖啡種植業(yè)面臨的威脅，許多國家的研究人員已經(jīng)開始研究咖啡病害防治新技術，希望通過科學手段能夠使咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

日前，德宏州與深圳華大基因研究院簽訂了科技合作協(xié)議，咖啡體細胞胚苗快速繁殖和工廠化育種技術作為其中的項目之一。華大基因將與中國咖啡工程研究中心共建國家咖啡銹病重點實驗室，打造生物育種產(chǎn)業(yè)，選育抗銹病咖啡新品種，利用華大領先的基因組學技術，攻克咖啡品種抗銹病難題，為德宏州乃至全省咖啡產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供技術支撐。

在德宏后谷咖啡公司的種植基地里，漫山遍野的咖啡樹，一眼望去甚是壯觀，一株株長勢良好的咖啡樹密密麻麻的結滿了咖啡果。“這是引進來種植的第6代卡蒂姆系列品種，目前全省90%的咖啡種植都是這個品種?！标愓窦岩贿叢榭纯Х壬L情況一邊說，德宏州是我國引種咖啡最早的地區(qū)之一，也是我國最適宜小?？Х确N植的區(qū)域。

德宏有資源，華大有人才和技術，希望院企合作，盡快解決一直困擾咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的銹病問題，雜交后選育出具有自主知識產(chǎn)權的品種;通過良種繁育，建立標準統(tǒng)一的加工平臺，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升品牌品質。

速溶咖啡霸占中國咖啡市場

在中國細分咖啡市場占比情況中，數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場占比最高，占比高達72%;其次為現(xiàn)磨咖啡，市場占比為18%，其后為即飲咖啡，市場占比為10%。

高端咖啡發(fā)展的可行性

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，民眾收入的增加，消費水平不斷提高，我國消費者已經(jīng)不能滿足與基本消費，越來越追求高端需求。高端咖啡對高收入追求高品質生活的人群而言，是不錯的選擇，高端咖啡的需求空間很大。

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