罐頭食品市場分析 2020年果蔬罐頭加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月9日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 1015 64
• 繁體

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989 年頒布了罐頭食品的分類標準，2006 年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989 年頒布了罐頭食品的分類標準，2006 年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。由于罐頭食品含有有機酸、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)，以及某些人體所必需的無機鹽類，會使容器產(chǎn)生腐蝕。有些物質(zhì)在罐藏食品工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一些化學變化，釋放出具有一定腐蝕性的物質(zhì)，而且罐藏食品在長期貯存過程中內(nèi)容物與容器接觸也會發(fā)生緩慢的變化，使罐藏容器出現(xiàn)腐蝕。因此作為罐藏食品容器必須具備良好的抗腐蝕性能。

罐頭食品市場分析

20世紀50～60年代，已有罐裝、瓶裝、塑料軟罐裝等加工設備，水產(chǎn)海產(chǎn)品罐頭品種也有所增加;80年代改革開放以后，水產(chǎn)海產(chǎn)品罐頭生產(chǎn)進入了一個新的發(fā)展時期，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。進入21世紀的今天，整個海產(chǎn)品罐頭產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。

目前我國已經(jīng)是世界最大海產(chǎn)品罐頭制造國和出口國。近年來，由于遭遇國內(nèi)制造成本不斷上升和世界各國貨幣貶值動蕩，以及貿(mào)易壁壘增加保護主義抬頭等諸多不利因素的沖擊和影響，海產(chǎn)品罐頭出口總體保持穩(wěn)定，出口數(shù)量雖有小幅回落，但出口金額增長，出口OEM的特征和現(xiàn)狀，造成產(chǎn)能過剩和行業(yè)分散。分散容易滋生無序，“降價格、搶原料、拼成本、搶市場”已成常態(tài)，帶來了“利潤薄、風險大”的后果，行業(yè)無序、競爭無度、惡性循環(huán)的現(xiàn)狀。

從國內(nèi)市場供需來看海產(chǎn)罐頭產(chǎn)量遠高于消費量一方面我國大部分海產(chǎn)品罐頭出口較多，未來幾年國內(nèi)海產(chǎn)罐頭消費量的進一步提高有望改善型這一現(xiàn)狀。

2020年果蔬罐頭加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

我國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)*優(yōu)勢和市場份額。水果罐頭年產(chǎn)量可達130多萬t，有近60萬t用于出口，出口量約占全球市場的六分之一，出口額達4億多美元。在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量*，約30萬t，占出口量的近50%，占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;其次是桃子罐頭，每年的出口量在7萬t左右，其未來發(fā)展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品。同時，全行業(yè)市場集中度較高，其中，位居行業(yè)前10位的企業(yè)，占據(jù)了30%的市場份額。蔬菜罐頭出口量超過140萬t，其中蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%，蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。

迅速興起的“互聯(lián)網(wǎng)+海產(chǎn)品罐頭”，改變了海產(chǎn)品罐頭食品商超流通的單一傳統(tǒng)銷售模式，線上平臺擴大了海產(chǎn)品罐頭市場覆蓋面，消費人群有所增加，影響力有所提升。

隨著全行業(yè)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”步步深入，海產(chǎn)品罐頭市場的品種豐富度、品質(zhì)滿意度和品牌認可度一定能夠進一步躍升，海產(chǎn)品罐頭國內(nèi)消費給行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇和活力。

我國已在罐頭產(chǎn)品標準方面建立了180多個國家、行業(yè)與產(chǎn)品標準。在果蔬罐頭方面，已經(jīng)建立了90余個產(chǎn)品標準，內(nèi)容涉及分類、測定方法、產(chǎn)品標準、技術條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進入市場提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進行了HACCP安全體系管理的認證，特別是對于出口美國的加工企業(yè)必須取得美國FDA審核的HACCP認證。這些標準的制定以及GMP與HACCP實施為果蔬罐頭產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障。

未來，開展對“一帶一路”沿線國家技術法規(guī)和貿(mào)易政策的研究，及時收集有關強制性法規(guī)、標準和技術等要求，幫助企業(yè)及時了解國外標準法規(guī)、充分利用國外關稅優(yōu)惠政策，進一步擴大出口。

另一方面發(fā)揮技術優(yōu)勢，加強對出口罐頭企業(yè)原料、加工等關鍵環(huán)節(jié)的技術指導，提升企業(yè)自檢自控能力，強化主體意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，幫助我國海產(chǎn)品罐頭在一帶一路沿線的銷售。

隨著罐頭食品行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為罐頭食品行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年罐頭食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國果仁罐頭行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告

  果仁罐頭行業(yè)研究報告主要分析了果仁罐頭行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡