食用油是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。
食用油是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年我國食用油產(chǎn)量僅不到4000萬噸，在政策的鼓勵(lì)與支持下，我國食用油市場迎來較大的發(fā)展，產(chǎn)量從2011年的4446.1萬噸增長至2017年的6475.6萬噸，年化增長率為6.5%。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)顯示，2017年我國食用油產(chǎn)量為2722萬噸，其中豆油產(chǎn)量占首位，產(chǎn)量為1586萬噸。中國為消費(fèi)缺口最大的國家，2017-2018年中國食用油消費(fèi)缺口逐年變大，與其他食用油主要消費(fèi)國消費(fèi)缺口相比，2018年我國食用油消費(fèi)缺口達(dá)到1081萬噸，位列第一。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，全球主要食用油產(chǎn)量及消費(fèi)量逐年增長，到2018年全球食用植物油產(chǎn)量204百萬噸，同比增長2.6%，預(yù)計(jì)2019年，全球食用植物油產(chǎn)量208百萬噸，同比增長2.1%。
根據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017/18 市場年度，我國食用植物油生產(chǎn)量達(dá)2,963 萬噸，2012/13 市場年度至2017/18 市場年度，年均復(fù)合增長率達(dá)到4.55%;2017/18 市場年度，我國食用油消費(fèi)量達(dá)3,440 萬噸，2012/13 市場年度至2017/18 市場年度，年均復(fù)合增長率達(dá)到4.54%。
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2020年食用油行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析
國家糧食局發(fā)布的《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預(yù)期到2020年，中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到4.1萬億元，年均累計(jì)增速達(dá)9%;同時(shí)，預(yù)期到2020年，中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入過100億元企業(yè)數(shù)量達(dá)30個(gè)。
油料是我國主要的年夜宗農(nóng)產(chǎn)物，受多種身分影響，海內(nèi)油料臨盆才能增加遲緩，產(chǎn)需缺口擴(kuò)展，入口增添，對外依存度上升，已成為天下上最年夜的食用植物油和年夜豆入口國。憑據(jù)2020年油料臨盆生長目的，劃分肯定焦點(diǎn)區(qū)與其他區(qū)域的減產(chǎn)使命。從油菜子、花生、年夜豆優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)中挑選514個(gè)臨盆年夜縣作為臨盆才能扶植的焦點(diǎn)區(qū)。個(gè)中，油菜子、花生臨盆年夜縣年均栽種面積10萬畝以上，年夜豆臨盆年夜縣年均栽種面積15萬畝以上。
2017年我國國產(chǎn)大豆、花生產(chǎn)量略有回升，其他油料產(chǎn)量繼續(xù)減少。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017全國食用植物油產(chǎn)量達(dá)2734萬噸，較2016年增長3.33%。2017年中國食用植物油市場規(guī)模達(dá)4237.4億元，較2016年增長6.52%。
到2020年，油菜子、花生、年夜豆、油茶籽四年夜油料收獲面積力爭到達(dá)4億畝閣下，總產(chǎn)量5980萬噸，劃分比2014年增添6242萬畝、1440萬噸。個(gè)中，油菜子面積、產(chǎn)量劃分力爭到達(dá)1.2億畝、1620萬噸，增添的區(qū)域重要是長江流域稻油輪作區(qū);花生面積、產(chǎn)量劃分力爭到達(dá)7200萬畝、1870萬噸，增添的區(qū)域重要是黃淮海玉米花生輪食用油作區(qū)和西南農(nóng)牧交織區(qū);年夜豆面積力爭恢復(fù)到1.4億畝，總產(chǎn)量1890萬噸，增添的區(qū)域重要是西南玉米年夜豆輪作和黃淮海地域低產(chǎn)玉米改種年夜豆;油茶籽面積擴(kuò)展到7000萬畝，油茶籽產(chǎn)量600萬噸。重要油料作物耕作收綜合機(jī)械化率進(jìn)步5個(gè)百分點(diǎn)以上，個(gè)中油菜子機(jī)械化收成程度明顯晉升。經(jīng)由過程四年夜油料作物產(chǎn)能晉升，減產(chǎn)食用植物油約230萬噸，食用植物油自給率進(jìn)步3~5個(gè)百分點(diǎn)，力爭到達(dá)40%。
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2020-2025年飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告
飲料是供人或者牲畜飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴3...
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食用油脂市場規(guī)模預(yù)測 2020年食用油脂行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析 
