在我們生活中，我們做飯都離不開食用油，沒有了食用油我們還怎么能做出香噴噴的飯菜呢?隨著全球經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，對食用油的需求不斷釋放，全球食用油行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。那么，全球食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何呢?
在我們生活中，我們做飯都離不開食用油，沒有了食用油我們還怎么能做出香噴噴的飯菜呢?隨著全球經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，對食用油的需求不斷釋放，全球食用油行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。那么，全球食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何呢?我們一起來看看吧!
具體產(chǎn)品來看，棕櫚油、大豆油及菜籽油仍維持全球三大植物油的地位。數(shù)據(jù)顯示，棕櫚油占全球市場比重最大，約為35.11%;大豆油其次，占比約為27.85%;菜籽油占比也超過10%，約為14.43%;三大植物油合計(jì)份額接近八成。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油主要消費(fèi)國家和地區(qū)有中國、印度、印尼、歐盟等，其中印度是全球最大的棕櫚油消費(fèi)國。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2010-2018年，精制食用植物油產(chǎn)量增長明顯。2017年，中國精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)達(dá)6071.8萬噸，累計(jì)增長2.00%;2018年1-11月，精制食用植物油產(chǎn)量累計(jì)達(dá)4562.4萬噸，累計(jì)增長3.00%。
而目前我國植物油消費(fèi)以大豆油、棕櫚油、菜籽油及花生油為主，占總消費(fèi)量的近90%，品種結(jié)構(gòu)不均衡。其中，2017/18年度，大豆油消費(fèi)占比超過一半，棕櫚油、菜籽油消費(fèi)比重均在13%以上。
全球食用油行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1、在今后相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)，棕櫚油、大豆油、菜籽油仍將是世界油料及植物油市場的主角，全球食用油供給結(jié)構(gòu)變化不會太大。不過，隨著人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升，玉米油、橄欖油等健康和小品種油脂消費(fèi)將有所上升。同時(shí)，市場規(guī)?；鶖?shù)小，具有獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)成分的小品種油將迎來迅猛發(fā)展。
2、在技術(shù)方面將更注意節(jié)能，綜合利用技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用。在食用油預(yù)處理中，食用油脫皮、冷榨、積壓膨化等技術(shù)得到進(jìn)一步的應(yīng)用;在浸出技術(shù)中，負(fù)壓蒸發(fā)二次蒸汽的利用、低溫脫溶等技術(shù)會進(jìn)一步推廣;在油脂精煉中，膜技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)、生物技術(shù)等會進(jìn)一步完善和應(yīng)用。綜合利用、高效節(jié)能技術(shù)將進(jìn)一步加強(qiáng)。同時(shí)，在食用油工程應(yīng)用機(jī)電一體化，應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理和智能控制技術(shù)等將有較大的發(fā)展和應(yīng)用。
3、從全球范圍來看，營養(yǎng)、安全、綠色成為食用油加工的主流和方向。膳食營養(yǎng)脂肪酸合理的食用油的研發(fā)將是今后世界食用油工業(yè)的發(fā)展趨勢。營養(yǎng)調(diào)和油、有特殊脂肪酸組成的營養(yǎng)保健油，如橄欖油、油茶籽油、核桃油、紫蘇油、紅花籽油等將會占據(jù)一定的市場份額。專用油，如糕點(diǎn)專用油、冰激凌專用油等專用油脂的生產(chǎn)也是今后的發(fā)展趨勢之一。
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