餓了么稱希望把選擇權(quán)交給用戶 2020年餐飲外賣行業(yè)市場未來發(fā)展方向預(yù)測

• 2020年9月10日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 405 20
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對于外部批評的聲音，9日上午餓了么團(tuán)隊就已經(jīng)關(guān)注到了，但餓了么仍希望把選擇權(quán)交給用戶，因為平臺沒有辦法去判斷用戶是否著急。接下來，餓了么會在騎手到店等場景做出一些技術(shù)調(diào)整。

餓了么稱希望把選擇權(quán)交給用戶

9月9日，餓了么發(fā)布官方聲明宣布將盡快發(fā)布新功能，在結(jié)算付款時增加自愿延長等待時間。但這一聲明進(jìn)一步引發(fā)全民針對外賣小哥地討論。對此，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，相關(guān)報道出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)后就已經(jīng)在公司各個群開始傳播，8日中午內(nèi)部針對這一報道開始討論。大家在想能做出哪些改變，討論持續(xù)到凌晨，所以在那個時候發(fā)出了聲明。

對于外部批評的聲音，9日上午餓了么團(tuán)隊就已經(jīng)關(guān)注到了，但餓了么仍希望把選擇權(quán)交給用戶，因為平臺沒有辦法去判斷用戶是否著急。接下來，餓了么會在騎手到店等場景做出一些技術(shù)調(diào)整。

餓了么或?qū)⒃黾佣嗟?分鐘功能

9月9日，餓了么宣布將發(fā)布新功能：在結(jié)算付款的時候增加一個“我愿意多等5分鐘/10分鐘”的小按鈕。如果你不是很著急，可以點一下，多給騎手一點點時間。餓了么會為用戶一些回饋，可能是一個小紅包或者吃貨豆。同時，餓了么會對歷史信用好、服務(wù)好的優(yōu)秀藍(lán)騎士，提供鼓勵機(jī)制，即使個別訂單超時，他/她也不用承擔(dān)責(zé)任。

2020餐飲外賣行業(yè)市場未來發(fā)展方向預(yù)測

盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對此次危機(jī)的“自救”之舉。

同時，鑒于新冠病毒較強(qiáng)的傳染性，為避免人員接觸引發(fā)交叉感染，消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)購、點外賣、線上買菜時，“無接觸配送”方式在悄然興起。其中以美團(tuán)為代表的生活服務(wù)電商平臺于1月26日率先推出“無接觸配送”和“智能取餐柜”等新服務(wù)，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全。

面對疫情的慘淡影響，疫情過后餐飲企業(yè)如何破解成為戰(zhàn)“役”突圍的關(guān)鍵。未來，餐飲企業(yè)將可利用互聯(lián)網(wǎng)建立有效社群，打破雙方焦慮;餐飲外賣同時通過微信、公眾號、外賣卡片等方式引導(dǎo)顧客進(jìn)群，或經(jīng)常做一些如團(tuán)購、滿減等優(yōu)惠活動來開拓客戶資源，并在社群內(nèi)發(fā)送廚房備餐消毒的照片視頻等，給客戶于信心安心用餐。

圖表：2016-2019年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多餐飲外賣行業(yè)詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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