外賣員月入兩三萬是真的嗎?9月25日，因為疫情原因，不少高校都采取了封校的措施，而不少學(xué)生為了吃的好一點就會選擇點外賣，近日一高校外外賣堆積，外賣員稱每月能掙兩三萬。盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機遇，危中有機。
外賣員月入兩三萬是真的嗎?9月25日，因為疫情原因，不少高校都采取了封校的措施，而不少學(xué)生為了吃的好一點就會選擇點外賣，近日一高校外外賣堆積，外賣員稱每月能掙兩三萬。盡管我國餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國餐飲行業(yè)也面對一些新的發(fā)展機遇，危中有機。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣的力度，備戰(zhàn)線上外賣。外賣配送也成了全國部分品牌餐飲企業(yè)面對此次危機的“自救”之舉。
2020外賣市場份額占比分析
近年來，國內(nèi)外賣餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 2019 年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長39.3%。截至 2019 年底，中國 9 億網(wǎng)民中外賣消費者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長。
專家指出，中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。
在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，餐飲外賣蓬勃發(fā)展尤為引人注目。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長39.3%，與此同時，外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率也繼續(xù)提升。2019年全年外賣產(chǎn)業(yè)滲透率達(dá)到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個百分點。截至2019年年底，中國外賣消費者規(guī)模約4.6億人，相比2018年年底增長12.7%，在9億網(wǎng)民中的占比約為50.7%，外賣消費者占我國城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量的53.9%。
今年疫情沖擊下，餐飲外賣對餐飲行業(yè)而言更為關(guān)鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時間長，防控措施嚴(yán)。消費者“宅”家，外賣行業(yè)業(yè)務(wù)受到巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點外賣的習(xí)慣也得到培養(yǎng)和強化，外賣成為許多商戶最重要的營收來源。中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。外賣產(chǎn)業(yè)有望在未來1-3年內(nèi)發(fā)展成萬億級別規(guī)模市場。
近些年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等政策相繼出臺落地，消費者健康意識不斷提升。隨著外賣邊界不斷擴大和配送能力不斷增強，食物風(fēng)味能夠得到更好保存，更多品類產(chǎn)品和全時段配送成為現(xiàn)實。
在此背景下，許多用戶早已超越果腹的簡單需求，點外賣不再成為將就生活的代名詞，而是像到店用餐一樣講究搭配合理、營養(yǎng)豐富。
對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動”“品質(zhì)驅(qū)動”。也就是說，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣已經(jīng)從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。
更多外賣詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年版餐飲外賣產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》
2020-2025年中國超市行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告
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