由于今年夏天韓國史無前例的長雨季和臺風影響，白菜的供應出現緊急情況，價格飆升60%以上，泡菜的產量相較去年減少了一半。韓國某泡菜工廠表示，開工生產每月虧損超過1億韓元。
今年辣白菜自由將無法實現!早前，白菜價格飆升到60多元一顆，比一般蔬菜還要貴，吃泡菜不再是平民消費。原材料成本上升，產量縮減一半，泡菜價格勢必上漲。據韓媒報道稱，由于今年夏天韓國史無前例的長雨季和臺風影響，白菜的供應出現緊急情況，價格飆升60%以上，泡菜的產量相較去年減少了一半。韓國某泡菜工廠表示，開工生產每月虧損超過1億韓元。
"韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。
韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養(yǎng)，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜，相傳是從中國傳入韓國的。其實稱之為"泡菜"是不正確的提法，真正的"泡菜"是指中國西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與"韓國泡菜"有明顯區(qū)別，重點恰在一個"泡"字上。對這兩種美食，應加以區(qū)別。
雖然韓式泡菜市場競爭又如此激烈，但韓式泡菜的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業(yè)已經進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，市場細分和行業(yè)整合也將完成，有越來越多的韓式泡菜制造商轉型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個分支市場還遠沒有飽和，隨著老百姓消費能力的提高，會有越來越多的消費者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來經歷一次產業(yè)升級。
暢通營銷渠道，完善韓式泡菜市場體系，在各級食品批發(fā)市場擴建或新建韓式泡菜專銷區(qū)，發(fā)展網上銷售、直銷配送、連鎖經營等現代流通方式，暢通加工原料和泡菜產品流通渠道。
韓國政府還將提高泡菜的味道和品質，將采取與標注牛肉等級相似的制度，提高韓國泡菜的競爭力。政府還將加強泡菜原產地的監(jiān)管，杜絕進口泡菜非法在市場流通。此外，通過加大海外宣傳力度，促進泡菜出口。但專家預測，由于中韓兩國泡菜價格懸殊較大，因此本次發(fā)布的相關戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數。
中研普華研究院韓式泡菜行業(yè)報告重點分析了韓式泡菜行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，是組織工程企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。
想要了解關于韓式泡菜行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢預測報告》。
2020-2025年香脆泡菜市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
香脆泡菜行業(yè)研究報告主要分析了香脆泡菜行業(yè)的市場規(guī)模、香脆泡菜市場供需求狀況、香脆泡菜市場競爭狀況和香脆泡菜主要企業(yè)經營情況、香脆泡菜市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對香脆泡菜行業(yè)的...
查看詳情
中研網
發(fā)現資訊的價值
研究院
掌握產業(yè)最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業(yè)資訊。每天對全球產業(yè)經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
2020海洋工程建筑行業(yè)全景調研及市場投資前景預測海洋工程建筑業(yè)既是一個獨立的海洋產業(yè)，又與其它海洋產業(yè)的發(fā)展有著...
2020海洋工程裝備行業(yè)發(fā)展前景趨勢及未來投資戰(zhàn)略分析隨著資金的大力投入以及在該領域的人才培養(yǎng)、專業(yè)技術人才的引進...
2020海外醫(yī)療十四五企業(yè)投資戰(zhàn)略分析隨著我國國民收入水平的不斷提高，國內外信息交流的逐步增多，越來越多的內地居民...
2020民營醫(yī)療行業(yè)發(fā)展現狀及趨勢分析中國的民營醫(yī)院曾經是一個朝陽產業(yè)，2001年前后是民營醫(yī)院發(fā)展高峰期。民營醫(yī)院(...
多聚甲醛是一種高分子聚合物，分子式為(CH2O)n，白色無定形粉末，有甲醛氣味，系甲醛的線形聚合物。無固定熔點，加1...
兒童樂園有兩種類型：一類是戶外兒童樂園，一類是室內兒童樂園。室內兒童樂園包括糖果系列，森林系列，海洋系列三大主...
韓國泡菜市場需求如何？2020韓國泡菜行業(yè)現狀及前景分析 
