同仁堂中藥咖啡引發(fā)熱潮 雙十一中國(guó)咖啡銷量同比增長(zhǎng)1900%

• 2020年11月13日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 406 20
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據(jù)報(bào)道，同仁堂這家店的中藥咖啡成為年輕人的新寵，枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、山楂陳皮美式這些品類每天都能賣出上千杯。同仁堂咖啡店工作人員表示，枸杞漿與咖啡融為一體，既不會(huì)搶味道，也給咖啡帶來了明顯的口感變化：更厚實(shí)，更順滑，會(huì)讓咖啡多一層舌尖上的觸覺，

11月13日消息，同仁堂登上微博熱搜，這家百年老字號(hào)推出的中藥咖啡引發(fā)關(guān)注。同仁堂在北京東三環(huán)開設(shè)了一家網(wǎng)紅咖啡店，這家咖啡店是同仁堂打造的中醫(yī)健康餐飲體驗(yàn)店，店長(zhǎng)對(duì)媒體表示“開辦這家店就是為了讓更多年輕人了解中醫(yī)藥”。

據(jù)報(bào)道，這家店的中藥咖啡成為年輕人的新寵，枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、山楂陳皮美式這些品類每天都能賣出上千杯。同仁堂咖啡店工作人員表示，枸杞漿與咖啡融為一體，既不會(huì)搶味道，也給咖啡帶來了明顯的口感變化：更厚實(shí)，更順滑，會(huì)讓咖啡多一層舌尖上的觸覺，還順便達(dá)到了養(yǎng)生朋克的目的。

“咖啡配枸杞，明天能早起”這家特色的咖啡店一句標(biāo)語無疑是對(duì)同仁堂推出中藥咖啡最好的詮釋，枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、山楂陳皮美式，百年老字號(hào)同仁堂開設(shè)的這家中醫(yī)健康餐飲體驗(yàn)店，推出添加了中草藥的咖啡，一時(shí)間竟成為了網(wǎng)紅的打卡點(diǎn)。

同仁堂推出中藥咖啡引關(guān)注，其銳意改革的態(tài)度和決心值得鼓勵(lì)，但老字號(hào)尋求新發(fā)展的破局又何其艱難。或許正是因?yàn)槔献痔?hào)骨子里的那股傳統(tǒng)，讓很多老字號(hào)的銳意改革最終無疾而終。

根據(jù)中研普華《2020-2025年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長(zhǎng)。

同仁堂選擇了一個(gè)極具想象空間的產(chǎn)品，那就是咖啡。為什么資本推動(dòng)的瑞幸咖啡會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)如此火爆，除了價(jià)格相對(duì)比較便宜，推廣力度比較大之外，咖啡這個(gè)快消品的魔力其實(shí)是更讓投資者為止癲狂的根本原因。

因?yàn)榭Х染邆洌嚎谖冻砂a、快速消費(fèi)、重復(fù)消費(fèi)、利潤(rùn)率高這四大特性。同仁堂推出中藥咖啡，或許也正是基于以上這些因素考慮，如果能夠成功的切入咖啡市場(chǎng)，尤其是正在崛起的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，這無疑是一筆突破萬億的大生意。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大

11月1日-3日，咖啡類目同比增長(zhǎng)1900%，領(lǐng)跑食品生鮮，其中掛耳、咖啡液、膠囊咖啡超5000%增長(zhǎng)，3天銷量已全部超越去年雙11。雀巢繼11月1日取得455%的首日銷售增幅后，雀巢咖啡業(yè)務(wù)在11月1日至3日期間全網(wǎng)整體銷量同比增長(zhǎng)近400%;星巴克1日-3日家享咖啡銷售業(yè)績(jī)更是達(dá)到了去年雙11的30倍;明星品牌三頓半11月1日有22萬人下單，11月1-3日，三天銷售額8000萬，銷售額比去年增長(zhǎng)近3倍。

相對(duì)于其他國(guó)家，中國(guó)對(duì)于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)不及茶飲類產(chǎn)品，但隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模569億元。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模1806億元。

目前，星巴克代表的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)和咖啡社交文化，在消費(fèi)升級(jí)的背景下也愈加受到更多中國(guó)消費(fèi)者的青睞。在中國(guó)現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)市場(chǎng)中，咖啡品牌及零售的服務(wù)形式包括：非連鎖咖啡館、餐飲店里的咖啡消費(fèi)、飲品店里的咖啡消費(fèi)、便利店咖啡、自助咖啡機(jī)等。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)最受歡迎的咖啡產(chǎn)品為速溶咖啡，占比或?qū)⒊掷m(xù)增長(zhǎng)。2018年我國(guó)速溶咖啡約占我國(guó)咖啡市場(chǎng)總額的68%，即飲咖啡約占10%，現(xiàn)磨咖啡約占18%。

近年來，隨著外賣以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)餐飲乃至咖啡的消費(fèi)習(xí)慣已悄然發(fā)生變化，自提和外賣成為了消費(fèi)者購(gòu)買咖啡的新趨勢(shì)。2017年底，新創(chuàng)立的瑞幸咖啡打開了線上下單+線下自提的新零售模式。2018年9月，星巴克在中國(guó)正式上線外賣服務(wù)“專星送”;同年10月，麥咖啡也推出了外送服務(wù)。2019年5月，星巴克也在中國(guó)推出了在線下單到店自提的“啡快”服務(wù)。2020年9月早餐自提柜試運(yùn)營(yíng)，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景向多元化、輕便化發(fā)展。

咖啡產(chǎn)品口味和形式逐步趨于多元化。目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來越豐富的咖啡產(chǎn)品。

想了解更詳實(shí)的中國(guó)咖啡飲料行業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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  2020-2025年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  中研普華通過對(duì)咖啡飲料行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析咖啡飲料行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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