12月3日，市場監(jiān)管總局12月1日召開加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議，要求全面推進進口冷鏈食品追溯管理平臺建設(shè)，進一步強化新冠病毒輸入風(fēng)險“物防”措施。會議指出，市場監(jiān)管總局建成并上線運行全國進口冷鏈食品追溯管理平臺，以“異構(gòu)識別”等技術(shù)創(chuàng)新，突
12月3日，市場監(jiān)管總局12月1日召開加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議，要求全面推進進口冷鏈食品追溯管理平臺建設(shè)，進一步強化新冠病毒輸入風(fēng)險“物防”措施。會議指出，市場監(jiān)管總局建成并上線運行全國進口冷鏈食品追溯管理平臺，以“異構(gòu)識別”等技術(shù)創(chuàng)新，突破追溯管理中面臨的“信息孤島”難題，實現(xiàn)跨區(qū)域數(shù)據(jù)互通互認。接入全國平臺試運行的9個省(市)，冷鏈食品首站進口量占全國90%以上，基本實現(xiàn)從海關(guān)入關(guān)到生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)的全鏈條信息化追溯，在線上排查、精準管控、現(xiàn)場處置等方面發(fā)揮了重要作用，“物防”成效顯現(xiàn)。
據(jù)了解，目前 各級市場監(jiān)管部門要對食品進口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市、生鮮電商、餐飲企業(yè)等進行全面排查，企業(yè)自建冷庫、第三方冷庫年底前實現(xiàn)全覆蓋備案。未來冷鏈食品行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?
2021中國冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模預(yù)測
隨著人們的物質(zhì)生活不斷的豐富，生鮮食品行業(yè)的發(fā)展也就越來越快速，然而，這些生鮮食品對于產(chǎn)品品質(zhì)的要求相當(dāng)?shù)母?，如若沒有合適的儲藏環(huán)境的話，必然會導(dǎo)致生鮮食品的品質(zhì)發(fā)生了改變，不利于物品上市銷售;為了滿足生鮮食品行業(yè)快速發(fā)展的需求，冷鏈物流行業(yè)也逐漸在其中起到了至關(guān)重要的作用，為促進生鮮食品行業(yè)的發(fā)展作出了巨大的貢獻。
根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。
2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項行動，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養(yǎng)、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，全國冷鏈食品產(chǎn)量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產(chǎn)品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。
圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模(萬噸)
資料來源：國家統(tǒng)計局
借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮之后，食品冷鏈行業(yè)發(fā)展的速度也就越來越快速，其已經(jīng)邁入了一個全新的創(chuàng)新型發(fā)展階段;然而，生鮮食品想要通過互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展起來，就一定要快速解決食品的溫控問題。食品冷鏈物流行業(yè)，能夠通過有效的溫控技術(shù)管理手段，確保每一個生鮮食品的線上平臺，線下運輸過程都能夠得到一定的保證，積極地拉動了生鮮供應(yīng)行業(yè)的迅速發(fā)展，讓生鮮食品行業(yè)形成了一個配送體系，運輸體系，食品冷鏈電商銷售多方位共贏的生態(tài)效益。
目前我國食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設(shè)施建設(shè)不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術(shù)落后等問題，與歐美一些發(fā)達國家相比還有很大的差距。因此，為完善我國食品冷鏈物流市場，需要國家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國食品冷鏈物流的發(fā)展動向，從而實現(xiàn)我過冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國家食品安全。
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