羊肉產(chǎn)量及奶牛存欄和奶產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一 2020年羊肉產(chǎn)量增速較上年有所放緩

• 2020年12月8日 LiuMingYue來(lái)源：內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào) 1040 66
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12月8日，在伊利敕勒川精品奶源基地內(nèi)，60頭奶牛在轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備同時(shí)擠奶。據(jù)了解，近年來(lái)，內(nèi)蒙古以糧改飼試點(diǎn)為抓手，著力推動(dòng)為養(yǎng)而種、種養(yǎng)結(jié)合，形成種養(yǎng)互推的草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新模式，推動(dòng)內(nèi)蒙古現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展

12月8日，在伊利敕勒川精品奶源基地內(nèi)，60頭奶牛在轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備同時(shí)擠奶。據(jù)了解，近年來(lái)，內(nèi)蒙古以糧改飼試點(diǎn)為抓手，著力推動(dòng)為養(yǎng)而種、種養(yǎng)結(jié)合，形成種養(yǎng)互推的草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新模式，推動(dòng)內(nèi)蒙古現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展，羊肉產(chǎn)量及奶牛存欄和奶產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一，牛肉產(chǎn)量躍居全國(guó)第二，為全區(qū)優(yōu)化農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)要求奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，在2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糧改飼試點(diǎn)工作考核中名列全國(guó)第一。

據(jù)了解，2019年牛羊肉價(jià)格普遍上漲的原因，一方面是：季節(jié)性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性的消費(fèi)同時(shí)在增加;還有養(yǎng)殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費(fèi)用不斷上升，助推價(jià)格水平的上漲。未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何?

2020年羊肉產(chǎn)量增速較上年有所放緩

隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)牛羊肉的需求增加，因此牛羊肉都出現(xiàn)了小幅上漲的情況。由于目前豬價(jià)還處于一個(gè)上漲階段，因此牛羊肉都會(huì)受到豬價(jià)的影響出現(xiàn)上漲的情況，因此2020年牛羊肉的價(jià)格也會(huì)再出現(xiàn)小幅上漲。

據(jù)悉，2018年牛羊肉產(chǎn)量保持增長(zhǎng)，增速放緩。牛肉產(chǎn)量644萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)1.5%，羊肉產(chǎn)量為475萬(wàn)噸，與上年相比增長(zhǎng)0.8%，牛羊肉總產(chǎn)量占肉類(lèi)總產(chǎn)量比重的13.1%，連續(xù)第6年上升。但從增速上看，由于牛羊產(chǎn)業(yè)正面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整，行業(yè)洗牌頻繁，產(chǎn)量增速較上年有所放緩。

2019年牛羊肉價(jià)格普遍上漲的原因，一方面是：季節(jié)性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性的消費(fèi)同時(shí)在增加;還有養(yǎng)殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費(fèi)用不斷上升，助推價(jià)格水平的上漲。

2019年全國(guó)羊出欄31699萬(wàn)只，比2018年增加688萬(wàn)只，增長(zhǎng)2.2%;羊肉產(chǎn)量488萬(wàn)噸，增加12萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.6%。四季度末全國(guó)羊存欄30072萬(wàn)只，同比增加359萬(wàn)只，增長(zhǎng)1.2%。

圖表：2018-2019年我國(guó)羊肉進(jìn)口情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署

從進(jìn)口重量及增速來(lái)看，羊肉的需求增量遠(yuǎn)沒(méi)有牛肉那么大，增速較為平緩，2016年牛肉進(jìn)口量增22.4%時(shí)，羊肉進(jìn)口量還略有下滑。從2016年的22萬(wàn)噸到2019年的39.23萬(wàn)噸，羊肉進(jìn)口量的年復(fù)合增速為21.25%。

另一方面，產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)階段，供給持續(xù)偏緊，所以近五年來(lái)我國(guó)的羊肉產(chǎn)業(yè)散戶加快退出，規(guī)?；B(yǎng)殖比重提升，產(chǎn)能處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，所以有些地區(qū)出現(xiàn)階段性較大漲幅。多種因素疊加起來(lái)，導(dǎo)致價(jià)格在某一個(gè)時(shí)間段有一些波動(dòng)，這是正常的市場(chǎng)反應(yīng)。

羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。

牛羊肉是冬季人們打火鍋?zhàn)钍軞g迎的食材，且營(yíng)養(yǎng)豐富，再加上牛羊肉價(jià)格一直處高位，因此，牛羊肉市場(chǎng)占有率是一直居高不下的，對(duì)此，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院在對(duì)“十三五”以來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)和政策帶動(dòng)的發(fā)展成果作進(jìn)一步研究，對(duì)“十三五”時(shí)期牛羊肉行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題和難題做深入分析，并計(jì)劃在2020年開(kāi)始全面跟進(jìn)相關(guān)規(guī)劃的制定和研究工作，為牛羊肉行業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)目標(biāo)和牛羊肉發(fā)展方向提供有建設(shè)性的建議。

更多行業(yè)資訊請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)羊肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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