云南上線冷鏈食品安全信息追溯平臺 食品安全意識壯大我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)

• 2020年12月8日 LiuMingYue來源：工人日報 514 27
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12月8日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于推廣應用冷鏈食品安全信息追溯平臺的通告顯示，“云智溯”實行“首站賦碼”管理，即從省外采購進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品并運入的云南省進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為首站，在“云智溯”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、

12月8日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于推廣應用冷鏈食品安全信息追溯平臺的通告顯示，“云智溯”實行“首站賦碼”管理，即從省外采購進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品并運入的云南省進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為首站，在“云智溯”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、核酸檢測、預防性消毒等追溯數(shù)據(jù)，并使用“云智溯”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進行電子追溯碼賦碼。進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品在云南省銷售、流轉(zhuǎn)的各個環(huán)節(jié)，云南省進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位均可通過掃碼方式便捷上傳產(chǎn)品收發(fā)貨等數(shù)據(jù)。

據(jù)了解，12月1日起，云南省進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位需使用“云智溯”如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的來源、流向等追溯數(shù)據(jù)，已有自建追溯系統(tǒng)的進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，可采取批量導入或系統(tǒng)接口等方式上傳數(shù)據(jù)。未來食品安全檢測行業(yè)市場如何?

食品安全意識壯大我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模將近685億元，預計2018年食品安全檢測儀器需求規(guī)模將增長至774億元。預計到2022年，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。

據(jù)統(tǒng)計，2015 年食品行業(yè)檢測行業(yè)市場規(guī)模達 387 億元，多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測規(guī)范化、標準化的情況下，未來幾年食品農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)市場規(guī)模有望保持 20% 以上的增長速度。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產(chǎn)、學習、研究、應用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，從而壯大我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)。

《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經(jīng)濟加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會越來越好，全民放心消費會成為現(xiàn)實。可以預期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。伴隨著國務院會議精神的逐步落實，各地加大進行食品安全檢查的動作還會增加。全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣面臨快速井噴的階段。

食品安全檢測解決人類哪些問題

食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。而僅僅美國，每年就有7600 萬人發(fā)生食源性疾病和5000 人死亡。在我國，微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和藥物等是食品不安全的重要因素。“菜籃子”的化學安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和真菌毒素等污染較為突出，蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。

食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。食品安全問題頻發(fā)，三聚氰胺、蘇丹紅、致癌毒米、阜陽大頭娃娃奶粉、臺塑劑以及瘦肉精等數(shù)十起食品安全事件被查處曝光后，引起了人們的極大關(guān)注。200 9 年6 月，《食品安全法》正式實施，表明我國政府對食品安全的高度重視和保證食品安全的決心。隨著食品安全問題進入繁發(fā)期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營檢測企業(yè)卻略顯乏力。我國食品安全檢測行業(yè)中，國有檢測企業(yè)占據(jù)50%以上的市場份額，是行業(yè)最主要的群體，而民營檢測企業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場份額卻始終未能突破10%。

更多行業(yè)資訊請關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年中國食品安全檢測行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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