蔥姜蒜價(jià)格上漲引發(fā)社會(huì)關(guān)注 全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上漲1.5%

• 2020年12月15日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1214 79
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小宗農(nóng)產(chǎn)品漲跌本屬正常，政府調(diào)控要“有所為有所不為”，盡量不直接干預(yù)價(jià)格，更多為農(nóng)產(chǎn)品均衡上市創(chuàng)造條件。

近期，蔥姜蒜價(jià)格上漲引發(fā)社會(huì)關(guān)注。一度流行的“蒜你狠”“姜你軍”“向前蔥”等重新進(jìn)入了人們的視野。對(duì)此，有觀點(diǎn)呼吁政府應(yīng)出手予以價(jià)格干預(yù)。小宗農(nóng)產(chǎn)品漲跌本屬正常，政府調(diào)控要“有所為有所不為”，盡量不直接干預(yù)價(jià)格，更多為農(nóng)產(chǎn)品均衡上市創(chuàng)造條件。

全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格

根據(jù)中研普華出版告《2021-2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析顯示：

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周(12月7日至13日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲1.5%，生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格比前一周(下同)上漲0.5%。

食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)：30種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤4.94元，上漲4.4%，其中大蔥、冬瓜、苦瓜批發(fā)價(jià)格分別上漲13.7%、11.8%和11.1%。6種水果平均批發(fā)價(jià)格上漲1.2%，其中西瓜、香蕉、柑橘批發(fā)價(jià)格分別上漲9.9%、1.1%和1%。

肉類價(jià)格不同程度上漲，其中豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤42.32元，上漲0.8%，羊肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別上漲0.8%和0.2%。

禽產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有漲，其中白條雞批發(fā)價(jià)格持平，雞蛋批發(fā)價(jià)格上漲1.2%。

水產(chǎn)品價(jià)格小幅回落，其中鯽魚、鯉魚批發(fā)價(jià)格分別下降0.8%和0.7%。糧油價(jià)格小幅波動(dòng)，其中豆油、菜籽油、面粉批發(fā)價(jià)格分別上漲1.3%、0.3%和0.2%，花生油批發(fā)價(jià)格略降0.1%，大米批發(fā)價(jià)格持平。

小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控

小宗農(nóng)產(chǎn)品的單戶家庭消費(fèi)量低，對(duì)其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格傳導(dǎo)弱，其價(jià)格波動(dòng)主要源于種植面積、異常天氣等因素造成的供應(yīng)量波動(dòng)，部分源于投機(jī)炒作。有必要從穩(wěn)定生產(chǎn)能力、促進(jìn)均衡上市入手，建立健全小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控制度。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大體分三類：一是糧棉油糖等重要農(nóng)產(chǎn)品，二是蔬菜水果水產(chǎn)等鮮活農(nóng)產(chǎn)品，三是以蔥姜蒜為代表的小宗農(nóng)產(chǎn)品。第一類是政策支持和穩(wěn)產(chǎn)保供的重點(diǎn)，價(jià)格不完全靠市場(chǎng)形成，市場(chǎng)運(yùn)行相對(duì)穩(wěn)定;第二類和第三類是重要的菜籃子產(chǎn)品，本身高度市場(chǎng)化，價(jià)格波動(dòng)極為頻繁。目前，我國(guó)對(duì)重要農(nóng)產(chǎn)品已有很完備的價(jià)格形成機(jī)制，但對(duì)鮮活和小宗農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)控還處在起步階段，時(shí)常遭遇被動(dòng)調(diào)控、調(diào)控過度或調(diào)控缺位等尷尬。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)交織的過程，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格必然受季節(jié)、氣候、周期等因素影響在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。這種波動(dòng)總體有利于優(yōu)化資源配置，有利于行業(yè)優(yōu)勝劣汰。因此，不能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有苛刻的期待，希望其靜如止水。所以，對(duì)鮮活和小宗農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)控必然是有限的，不能一有波動(dòng)就出手，否則會(huì)扭曲價(jià)格機(jī)制。當(dāng)然，也要避免過山車式的大起大落，要按照“有所為有所不為”的原則，確定重點(diǎn)品種和主要產(chǎn)區(qū)，明確調(diào)控的時(shí)機(jī)、方式、重點(diǎn)和目標(biāo)。

總體看，小宗農(nóng)產(chǎn)品的單戶家庭消費(fèi)量低，對(duì)其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格傳導(dǎo)弱，其價(jià)格波動(dòng)主要源于種植面積、異常天氣等因素造成的供應(yīng)量波動(dòng)，部分源于投機(jī)炒作。近年來(lái)，小宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)區(qū)集中的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，由于其相對(duì)耐儲(chǔ)存，加之倉(cāng)儲(chǔ)條件改善，中間商采用冷庫(kù)儲(chǔ)存已成為常態(tài)。雖產(chǎn)地集中，但卻是由散戶種植，這導(dǎo)致投機(jī)炒作在一定程度上存在，但畢竟受制于整體供應(yīng)形勢(shì)，也無(wú)礙大局。

產(chǎn)地集中、分散種植、庫(kù)存銷售的特點(diǎn)，導(dǎo)致小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格天然波動(dòng)較大。6月份至8月份是新蒜上市期，也是大蒜的休眠期，可在室溫下安全儲(chǔ)存。從9月份起，大蒜無(wú)法正常保存，蒜農(nóng)必須在8月底前將全部大蒜出售給經(jīng)紀(jì)人，放到儲(chǔ)存商的冷庫(kù)。因?yàn)閹?kù)存量已定，9月份至來(lái)年5月份間決定蒜價(jià)的主要因素是市場(chǎng)銷售情況，儲(chǔ)存商間的博弈影響了價(jià)格走勢(shì)。

想了解更詳實(shí)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)及發(fā)展前景分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2021-2025年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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  產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行當(dāng)下，流通決定生產(chǎn)，尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，沒有好的農(nóng)產(chǎn)品流通模式與快速的物流道路，將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通不暢，從而直接影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、農(nóng)民利益增長(zhǎng)和新...

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