菜籃子新風(fēng)口襲來 未來“菜籃子工程”是一個萬億級的市場

• 2020年12月17日 LiuMingYue來源：新華日報 1117 72
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菜場自由是財務(wù)自由的初級階段，隨意購買食材不考慮價格，已是大多數(shù)人羨慕的購買力。比起某一特定商品甚至某一特別品類價格的下降，通過整合供應(yīng)鏈，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)真正的購買自由，才是目標(biāo)。

菜場自由是財務(wù)自由的初級階段，隨意購買食材不考慮價格，已是大多數(shù)人羨慕的購買力。比起某一特定商品甚至某一特別品類價格的下降，通過整合供應(yīng)鏈，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)真正的購買自由，才是目標(biāo)。于是，包含生鮮瓜果的“菜場”，成為各巨頭的決戰(zhàn)地。4月4日至5日，蘇寧在泰國包下當(dāng)?shù)?000萬顆椰青、2000萬顆榴蓮、2000萬斤山竹。“我們?nèi)ヌ﹪?，?dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)水果從樹上到消費(fèi)者手中，蘇寧快消設(shè)的底線時限是72小時。目前老年人可能更喜歡跑菜場，而90后、00后的消費(fèi)習(xí)慣偏向于網(wǎng)上購物，隨著時間的變化，線上對線下菜市場的沖擊會更明顯。

根據(jù)《2020社區(qū)團(tuán)購白皮書》披露，2020年社區(qū)團(tuán)購市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到890億元，根據(jù)人民日報報道，我國2019年的恩格爾系數(shù)為28.2%，也就是說家庭開支中大約有28.2%為食物開支，對于互聯(lián)網(wǎng)新貴來說，中國老百姓的菜籃子就是一個新風(fēng)口，假以時日這又是一個萬億級的市場。

一個個農(nóng)貿(mào)市場從無到有，在滿足市民“菜籃子”需求的同時，也使占道經(jīng)營現(xiàn)象得到緩解。2018年，三門峽市城市管理局取締了公園路等馬路臨時市場，拆除違章建筑1678處，讓城市道路更加暢通、整潔，市民的買菜體驗(yàn)更加舒適。

今年一項(xiàng)重在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和保證農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全的“無公害食品行動計劃”由農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施。這項(xiàng)工作以“菜籃子”產(chǎn)品為突破口，以市場準(zhǔn)入為切入點(diǎn)，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量安全控制，計劃用8到10年的時間，基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)無公害。

國家經(jīng)貿(mào)委有關(guān)負(fù)責(zé)人宣布，“三綠工程”進(jìn)展順利并取得階段性成果?！叭G工程”是指提倡綠色消費(fèi)，培育綠色市場，開辟綠色通道，以提高食品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者 菜籃子工程利益。隨著“三綠工程”的實(shí)施，全國“菜籃子”衛(wèi)生質(zhì)量安全檢測體系進(jìn)一步加強(qiáng)，筑起一道道食品安全防線，有效防止有害食品流入市場。

為了滿足城市副食品的需要，市政府把“菜籃子”作為民心工程、系統(tǒng)工程、效益工程來抓，加強(qiáng)了生產(chǎn)、科技、加工、市場、調(diào)控等五大體系建設(shè)，基地生產(chǎn)發(fā)展、市場購銷興旺、政府調(diào)控有力、價格相對平穩(wěn)，蔬菜副食品的零售價格和價格指數(shù)一直處于全國35個大中城市中等偏下水平。

菜籃子價格相對平穩(wěn)，初步形成了買方市場;大體上完成了“菜籃子”產(chǎn)銷由計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的過度，新型的流通體系已具雛型;初步探索了一些新形勢下政府有效調(diào)控市場的經(jīng)驗(yàn)和辦法，一個適應(yīng)市場需求、著眼規(guī)模經(jīng)濟(jì)、追求良性發(fā)展的“菜籃子”產(chǎn)銷發(fā)展新格局基本形成，由最初的力求滿足市場供應(yīng)逐步發(fā)展成為一種大規(guī)模、多品種、高質(zhì)量、新科技含量的產(chǎn)業(yè)，在多次會議上受到國務(wù)院和有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)同志的好評。

農(nóng)產(chǎn)品人才缺口將逐年上升

《2020中國農(nóng)村電商人才現(xiàn)狀與發(fā)展報告》顯示，未來5年農(nóng)產(chǎn)品電商人才缺口將逐年上升至350萬。除了企業(yè)家式的電商人才，農(nóng)村縣域電商人才主要分為運(yùn)營推廣、美工設(shè)計、客服和物流倉儲四類。專家表示，農(nóng)村電商是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要手段，青年是農(nóng)村電商創(chuàng)業(yè)的從業(yè)主體和主要推動力量。通過電商平臺，青年創(chuàng)業(yè)之路越來越寬廣。

隨著互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)逐步完善，電商成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要途徑。電商與農(nóng)產(chǎn)品上行相結(jié)合，形成了中國農(nóng)村脫貧的一大特色。

商務(wù)部研究院發(fā)布的《2020年中國消費(fèi)市場發(fā)展報告》顯示，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購成為新風(fēng)口，開始引領(lǐng)消費(fèi)風(fēng)潮。新興電商平臺通過創(chuàng)新，重塑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)產(chǎn)品上行的重要流通渠道。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1.2萬億元，同比增長7.8%。全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額2884.1億元，同比增長4.3%。《報告》稱，農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展成為高效鏈接農(nóng)產(chǎn)品供需兩端、助力農(nóng)產(chǎn)品上行的重要流通渠道。

值得注意的是，新興電商平臺通過“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)+消費(fèi)” 的模式，也在參與重塑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?！秷蟾妗诽岬剑云炊喽酁槔?，2019年起，通過在云南、四川、貴州等國家級貧困縣及深度貧困地區(qū)，構(gòu)建起以貧困檔卡戶為生產(chǎn)經(jīng)營主體、以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品為對象的種植、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，助力特色農(nóng)產(chǎn)品上行。

那么未來該行業(yè)前景如何?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2026年蔬菜行業(yè)風(fēng)險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》

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