特殊用途飲料是指調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，又稱為特需飲料，主要包括運(yùn)動飲料、嬰幼兒飲料和低熱量飲料。運(yùn)動飲料是指能及時(shí)補(bǔ)充人體運(yùn)動后失去的電解質(zhì)、能量，以恢復(fù)運(yùn)動員體能的飲料。
特殊用途飲料是指調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，又稱為特需飲料，主要包括運(yùn)動飲料、嬰幼兒飲料和低熱量飲料。運(yùn)動飲料是指能及時(shí)補(bǔ)充人體運(yùn)動后失去的電解質(zhì)、能量，以恢復(fù)運(yùn)動員體能的飲料。最初沒有運(yùn)動飲料，只有鹽汽水，是作為高溫作業(yè)人員補(bǔ)充流汗時(shí)失去的鹽分而制備的飲料。最早的運(yùn)動飲料出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代的美國，我國最早的運(yùn)動飲料是“健力寶”運(yùn)動飲料，目前我國市場上銷售的運(yùn)動飲料品種較多，如紅牛、脈動等。
據(jù)中研研究院《2021-2026年特殊用途飲料行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》
2021年特殊用途飲料行業(yè)企業(yè)市場空間有待增長
特殊用途飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。據(jù)有關(guān)資料對功能性飲料的分類，認(rèn)為廣義的功能飲料包括運(yùn)動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時(shí)尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說，特殊用途飲料的產(chǎn)業(yè)價(jià)值已高達(dá)15億美元，產(chǎn)品類型超過150種。然而營養(yǎng)學(xué)家提醒消費(fèi)者，面對功能性飲料，應(yīng)三思而后“飲”。目前特殊用途飲料在我國的受到越來越多的消費(fèi)者喜愛，我國逐漸成為功能性飲料的消費(fèi)大國 .
我國特殊用途飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，這意味著我國特殊用途飲料市場仍存在著巨大的發(fā)展空間。巨大的特殊用途飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出功能飲料產(chǎn)品，另一方面國外功能飲料巨頭也在加速進(jìn)入中國市場，紛紛趁機(jī)發(fā)力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。
能量飲料屬于特殊用途飲料的一種，以往更多地是用于工作學(xué)習(xí)任務(wù)中，用來提高注意力和提神，而游戲界的能量飲料開始推出，特殊用途飲料開始蔓延至各種細(xì)分領(lǐng)域下，或許未來會蔓延至更多其他的細(xì)分領(lǐng)域。中國特殊用途飲料市場規(guī)模從2011年到2018年保持年年增長的趨勢，從2011年僅90億元，到2018年漲至362億元，其增長勢力不容小覷。預(yù)計(jì)在2021年，將漲至486億元，增長迅猛，特殊用途飲料潛力巨大。
另一種特殊用途飲料下常見的是運(yùn)動飲料，多見于運(yùn)動場上，多用于在運(yùn)動健身過程中保持耐力和精力。2019年中國特殊用途飲料市場規(guī)模將達(dá)到108.6億元，于2021年將漲至116.9億元，雖市場規(guī)模小于能量飲料，但是也持續(xù)保持增長趨勢。2021年，中國特殊用途飲料的市場規(guī)模將至少有602.9億元，未來這片市場規(guī)模是可觀的，特殊用途飲料的發(fā)展極具潛力。
現(xiàn)在中國特殊用途飲料行業(yè)有巨頭企業(yè)占據(jù)大部分份額，但是也有很多待開發(fā)的細(xì)分市場，如電競游戲領(lǐng)域，不同細(xì)分市場下的消費(fèi)者會有不同的特別需求，了解特定群體的需求，創(chuàng)新產(chǎn)品，搶占特殊用途飲料的市場份額。
脈動、愛他美等知名品牌的食品飲料巨頭達(dá)能，在其官網(wǎng)發(fā)布2019全年財(cái)務(wù)報(bào)告。據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2019年?duì)I收253億歐元(折合人民幣約1929億元)，同比(246.51億歐元)增長2.6%。其中，銷量下滑1.2%，價(jià)格增長3.8%。
一方面是功能、運(yùn)動、維生素等飲料的熱度高居不下。另一方面，則是因?yàn)?016年脈動在中國的銷售額出現(xiàn)了首次下降，而經(jīng)過了2017年回升之后，2018年脈動在國內(nèi)的銷售又出現(xiàn)了停滯。所以，2019年脈動的業(yè)績幾何，背后有著一大批密切關(guān)注的眼睛。
脈動在中國的銷售額首次下滑，為提振業(yè)績，達(dá)能新增了芒果和青檸等新口味的脈動，同時(shí)推出兩款名為“熾能量”和“檸檬來的”的新品。但從2018年的經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，新品策略并未奏效，脈動銷售額與過去一年持平。2019年4月，達(dá)能又新增了?；撬?、人參、纖維的新品脈動，但脈動銷量依然不為所動。
根據(jù)財(cái)報(bào)，2019年第四季度，由于投資暫停，脈動的銷售額以兩位數(shù)速度急劇放緩。據(jù)達(dá)能董事長范易謀表示，達(dá)能高層依然對脈動業(yè)務(wù)的未來抱有信心，達(dá)能已經(jīng)研發(fā)好了適合脈動未來在中國發(fā)展的配方，相信在重新上市后，脈動有望重回增長。
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2021年酒精飲料行業(yè)市場發(fā)展風(fēng)口及投資分析 
