1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)全省疫情最新動(dòng)態(tài)和有關(guān)防控工作措施，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。針對(duì)西安和生批發(fā)市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據(jù)了解，事發(fā)于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產(chǎn)副食品批發(fā)
1月18日，陜西省召開新冠肺炎疫情防控工作第三十四場新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)全省疫情最新動(dòng)態(tài)和有關(guān)防控工作措施，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。針對(duì)西安和生批發(fā)市場冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測陽性事件，據(jù)了解，事發(fā)于1月4日上午，陜西省疾控中心在西安和生西北冷凍水產(chǎn)副食品批發(fā)市場冷庫開展常規(guī)采樣工作，采集樣本中發(fā)現(xiàn)一份標(biāo)本冷凍去骨牛保樂肩肉外包裝核酸檢測為陽性。當(dāng)晚21時(shí)，省疾控中心10名專家，會(huì)同西安市衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管局立即趕赴現(xiàn)場，對(duì)該冷庫所有冷凍產(chǎn)品和相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行采樣檢測，并開展流行病學(xué)調(diào)查。
受疫情影響，國家對(duì)進(jìn)口冷凍產(chǎn)品的將大度提升， 那么未來冷凍產(chǎn)品企業(yè)生意如何?數(shù)據(jù)顯示，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠(yuǎn)低于冷鏈運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高。2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，未來冷鏈凍品市場行情如何?
冷鏈?zhǔn)称钒踩匪菹到y(tǒng)對(duì)冷鏈企業(yè)入庫、出庫、貨品核酸檢測及消殺、企業(yè)人員核酸檢測、企業(yè)環(huán)境檢測等情況實(shí)施臺(tái)賬監(jiān)管，建立“食品產(chǎn)地-加工場所-流通渠道-消費(fèi)者”的全鏈條追溯體系，做到來源可查、去向可溯。食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運(yùn)輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項(xiàng)低溫系統(tǒng)工程。
投資冷鏈?zhǔn)称酚捎?a href="http://m.china-zesir.com/report/20201218/100732307.html?id=1778461&name=liumingyue" target="_blank">食品冷鏈是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，也更加復(fù)雜。
2019年度，黨中央、國務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時(shí)促進(jìn)禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全面恢復(fù)性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。
據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)肉類市場呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠(yuǎn)低于冷鏈運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)國家，冷藏市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動(dòng)，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。
圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價(jià)格走勢
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局
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