全國豬肉價格已連續(xù)7周回落 后市或仍將震蕩下跌

• 2021年3月17日 YeYuJuan來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 924 57
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據(jù)報(bào)道，目前全國豬肉價格已經(jīng)連續(xù)7周回落，后市可能仍將震蕩下跌。

自2019年非洲豬瘟爆發(fā)以來，疊加2020年新冠疫情等因素，我國生豬市場價格居高不下，生豬養(yǎng)殖盈利經(jīng)歷過山車行情，不同梯隊(duì)企業(yè)間利潤分化明顯。

我國生豬行業(yè)具有周期性特征

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進(jìn)入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無法預(yù)計(jì)市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

目前豬肉價格已連續(xù)7周回落

據(jù)報(bào)道，目前全國豬肉價格已經(jīng)連續(xù)7周回落，后市可能仍將震蕩下跌。從周價看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的500個集貿(mào)市場，生豬價格在2021年1月第3周為36.01元/公斤，自1月第4周開始回落，3月第2周跌至29.06元/公斤，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌20.7%，累計(jì)下跌19.3%。集貿(mào)市場豬肉價格漲至2021年1月第3周54.22元/公斤后連續(xù)7周回落，3月第2周為46.26元/公斤，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌20.9%，累計(jì)下跌了14.7%。

豬價下跌的原因，主要在于生豬出欄量增加、儲備肉投放。今年1月份至2月份定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量3376萬頭，同比增長44.2%。國家儲備凍豬肉1月份以來累計(jì)投放21萬噸。3月份投放力度雖然較前期下降，但連續(xù)兩次合計(jì)投放了2萬噸，成交率較高，豬肉供給充裕。另外，禽肉、牛羊肉等其他肉類供給充裕，一定程度上減少了豬肉消費(fèi)需求。3月份至4月份一般都是每年消費(fèi)淡季，也造成了節(jié)后豬肉消費(fèi)需求下降。

據(jù)估計(jì)，后市豬價將繼續(xù)下跌，或因節(jié)日短期提振，但回落趨勢難改。從供給來看，2020年底生豬存欄恢復(fù)至4.07億頭，已經(jīng)達(dá)到2017年水平的92%以上，生豬供給預(yù)計(jì)繼續(xù)明顯高于上年同期。局部地區(qū)受豬價下跌影響，生豬拋售情況仍存在，低價白條豬肉短期仍沖擊市場，市場供需博弈處于膠著狀態(tài)。前期進(jìn)口凍品流通受阻，大約超100萬噸，預(yù)計(jì)二季度凍品流通恢復(fù)后將有效補(bǔ)充豬肉供給。從消費(fèi)看，年后一直到6月份都是豬肉消費(fèi)需求低谷季。因此，總體來看，豬價將會穩(wěn)中趨降。

疫情打擊下亟待改變養(yǎng)殖模式

中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，中小養(yǎng)殖戶市場占比進(jìn)一步縮小，但因我國地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。未來中小散戶，要么聯(lián)合起來建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)模化發(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺或龍頭企業(yè)的陣營，進(jìn)入“農(nóng)戶+平臺+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

我國生豬市場近年向集約化、規(guī)?；较蚩焖侔l(fā)展，但散養(yǎng)戶仍然占據(jù)較高比例，截至2019年底，我國散養(yǎng)戶占比達(dá)到總量的三層以上，仍然占據(jù)非常大的份額。生豬結(jié)構(gòu)對目前的市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產(chǎn)能恢復(fù)非洲豬瘟發(fā)生前仍需耐心，當(dāng)前產(chǎn)能恢復(fù)主要依靠占據(jù)60%份額的集團(tuán)公司與規(guī)模企業(yè)，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數(shù)據(jù)有差異，規(guī)模企業(yè)可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規(guī)模企業(yè)具備“拔牙”實(shí)力可以更好的應(yīng)對已發(fā)生疫情。此外，規(guī)模以上企業(yè)所能獲得落地的銀行貸款、政府補(bǔ)貼等優(yōu)惠也好于散養(yǎng)戶。第二，市場價格容易出現(xiàn)階段性的波動加劇，散養(yǎng)戶容易出現(xiàn)跟風(fēng)補(bǔ)欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

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