我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)積極打造品牌影響力 白茶行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

• 2021年3月29日 YeYuJuan來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 1201 78
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2020年福鼎全市茶園可采摘面積30萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值119.5億元?！案６Π撞琛边B續(xù)11年躋身“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，以49.74億元的品牌價(jià)值名列全國(guó)第4，并被評(píng)為“最具品牌發(fā)展力”。

白茶是中國(guó)六大茶類之一，屬微發(fā)酵茶，因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色而得名。主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪，臺(tái)灣等地也有少量生產(chǎn)。長(zhǎng)期以來是福建傳統(tǒng)的外銷茶。銷往香港、澳門、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、日本、德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、瑞士等國(guó)家和地區(qū)。而內(nèi)銷極少，以致許多人不知道中國(guó)還有白茶。

“福鼎白茶”品牌價(jià)值名列全國(guó)第四

第十屆福鼎白茶開茶節(jié)28日在“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”福建寧德福鼎市舉行。近年來福鼎借助文化賦能、科技創(chuàng)新，煥發(fā)出產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力，形成了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大實(shí)力，走出了一條產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村美麗、農(nóng)民富裕的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。福鼎是全國(guó)十大產(chǎn)茶縣(市)之一，依山傍海、生態(tài)優(yōu)良，特殊的地理氣候和優(yōu)越的自然環(huán)境蘊(yùn)育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等國(guó)優(yōu)茶樹良種。

2020年福鼎全市茶園可采摘面積30萬畝，茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值119.5億元。“福鼎白茶”連續(xù)11年躋身“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，以49.74億元的品牌價(jià)值名列全國(guó)第4，并被評(píng)為“最具品牌發(fā)展力”。

白茶的品類與特點(diǎn)

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。

白茶是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

我國(guó)白茶行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

2018年我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)銷售收入約90億元，2018年食品制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)8981個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)1234個(gè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入18348.15億元，同比增加7.26%。其中白茶的占比為0.49%，所以白茶行業(yè)目前在食品制造行業(yè)中占據(jù)的份額較小，但相較2017年占比略有增加。

2018年我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)銷售收入約為90億元，與2017年相比增長(zhǎng)了約17%。2018年全國(guó)白茶產(chǎn)量為3.37萬噸，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.3%。2017年全國(guó)白茶產(chǎn)量為2.52萬噸，占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的1.2%。2018年全國(guó)白茶產(chǎn)量相較2017年增長(zhǎng)0.85萬噸，增長(zhǎng)率為33.7%。白茶從六大茶類中脫穎而出，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中具經(jīng)濟(jì)效益、保健功效和收藏價(jià)值的熱銷茶。這除了與其優(yōu)異的品質(zhì)直接相關(guān)外，白茶加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)也對(duì)銷售市場(chǎng)起著推進(jìn)作用，使白茶以不同的風(fēng)格迎合變化的市場(chǎng)需求。

我國(guó)白茶行業(yè)總體呈現(xiàn)低出發(fā)點(diǎn)趨勢(shì)。由于企業(yè)的性質(zhì)不同，企業(yè)之間資金和設(shè)備存在區(qū)別，自動(dòng)化水平也不一致，大多數(shù)企業(yè)在低水平設(shè)備上徘徊。隨著白茶種植及生產(chǎn)技術(shù)的介入，白茶行業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了多輪變革。目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界出口規(guī)模最大、種植面積最大的國(guó)家。

白茶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析白茶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘白茶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來白茶業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找白茶行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了白茶行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為白茶企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

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