3月26日至28日，永輝詠悅匯酒庫首家沉浸式體驗(yàn)店——福州泰禾廣場旗艦店開業(yè)。代表永輝對“酒類消費(fèi)”的全新嘗試和進(jìn)階。相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，永輝酒類旗艦店的打造和升級是消費(fèi)新體驗(yàn)中重構(gòu)場景、重構(gòu)品類、重構(gòu)營銷、重構(gòu)業(yè)務(wù)體系中的重要一環(huán)。
3月26日至28日，永輝詠悅匯酒庫首家沉浸式體驗(yàn)店——福州泰禾廣場旗艦店開業(yè)。代表永輝對“酒類消費(fèi)”的全新嘗試和進(jìn)階。相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，永輝酒類旗艦店的打造和升級是消費(fèi)新體驗(yàn)中重構(gòu)場景、重構(gòu)品類、重構(gòu)營銷、重構(gòu)業(yè)務(wù)體系中的重要一環(huán)。詠悅匯酒庫即將在2021年陸續(xù)開始升級數(shù)百家門店，聚焦精細(xì)化運(yùn)營，為消費(fèi)者提供全新的購物體驗(yàn)。這種購酒體驗(yàn)的再升級，無不彰顯著布局酒類新零售的戰(zhàn)略。
iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2020年中國酒類新零售市場研究報告》顯示，2020年酒類新零售市場規(guī)模約為1167.5億元，預(yù)計(jì)2021年市場規(guī)模將達(dá)1363.1億元。2020年酒類新零售用戶規(guī)模約為4.6億人，預(yù)計(jì)2021年用戶規(guī)模將達(dá)5.4億人。未來酒業(yè)市場前景如何?
現(xiàn)在，普通消費(fèi)者在家飲用葡萄酒日益成為中國葡萄酒消費(fèi)市場的重要趨勢，“土豪型”消費(fèi)已經(jīng)被理性消費(fèi)逐漸代替，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注葡萄酒的性價比，這些消費(fèi)者為年齡集中在30-45歲之間的中產(chǎn)階級。在中外葡萄酒不斷升級的對壘中，5年來，進(jìn)口葡萄酒總量翻一番，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量不增反降。最初以高端產(chǎn)品進(jìn)入的進(jìn)口葡萄酒，近年逐漸向中低端發(fā)力，與國產(chǎn)葡萄酒形成激烈競爭。
目前中國進(jìn)口葡萄酒市場已經(jīng)進(jìn)入了一個“復(fù)合型發(fā)展”的新階段，而這個階段呈現(xiàn)出三個突出的特點(diǎn)：有規(guī)律，有特色，有主見。新一代的消費(fèi)者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級。消費(fèi)升級和葡萄酒市場與消費(fèi)日趨理性，給葡萄酒行業(yè)帶來更大變化，品牌集中度會得到提升，部分在國際上有一定知名度的進(jìn)口產(chǎn)品，在變革期內(nèi)國內(nèi)市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。
從全國區(qū)域劃分情況來看，一線城市是葡萄酒消費(fèi)的主力市場，飲用率呈現(xiàn)快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費(fèi)者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)起飲用葡萄酒的習(xí)慣，葡萄酒正在融入一線城市消費(fèi)者的生活中，而二三線城市葡萄酒消費(fèi)尚帶有風(fēng)潮性，市場還不成熟，未來中小城市將成葡萄酒市場的"后起之秀"，"二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發(fā)展正在從沿海發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)推進(jìn)，兩者正好碰在一起，內(nèi)陸地區(qū)剛好有這種消費(fèi)需求"。預(yù)計(jì)未來二三線城市進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)量均將有明顯上升。
2019年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量進(jìn)行監(jiān)測統(tǒng)計(jì)顯示：2019年12月全國葡萄酒產(chǎn)量7.9萬千升，同比增長1.3%，2019年1-12月全國葡萄酒產(chǎn)量為45.1萬千升，累計(jì)下降10.2%。
中國葡萄酒以前的發(fā)展屬于集體無意識期，很多進(jìn)口商、經(jīng)銷商只是跟隨行業(yè)紅利賺錢，但很少思考下一步該怎么做，而這也導(dǎo)致國內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展面臨節(jié)點(diǎn)。目前國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場規(guī)模為800億元，相比于白酒行業(yè)5300多億的市場規(guī)模相差甚遠(yuǎn)，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)需要的是增量，而不是存量競爭。從世界的葡萄酒消費(fèi)的角度看，葡萄酒是多樣性的，但目前在國內(nèi)消費(fèi)者葡萄酒辨別能力不太高的情況下，品牌是他們建立跟產(chǎn)品信任的一種紐帶，這種情況下，行業(yè)更需要一些適合的品牌，快速打開消費(fèi)者信任的大關(guān)，未來才會有更多多樣化的需求產(chǎn)生。
更多行業(yè)前景分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國葡萄酒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》
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