由于疫情導(dǎo)致封鎖等防疫措施的實施，外賣訂單持續(xù)增加，這令美國餐廳的番茄醬，尤其是一次性小包裝番茄醬出現(xiàn)了供應(yīng)短缺，價格也隨之大漲，漲幅甚至超過了10%。
番茄醬是最受美國人歡迎的調(diào)味醬之一。近日，據(jù)美國《華爾街日報》報道，由于疫情導(dǎo)致封鎖等防疫措施的實施，外賣訂單持續(xù)增加，這令美國餐廳的番茄醬，尤其是一次性小包裝番茄醬出現(xiàn)了供應(yīng)短缺，價格也隨之大漲，漲幅甚至超過了10%。據(jù)美國暢銷品牌番茄醬生產(chǎn)商卡夫亨氏食品公司總裁斯蒂夫·康奈爾證實，先前有關(guān)小包裝番茄醬供不應(yīng)求，卡夫亨氏食品公司對此作出調(diào)整，新增多條生產(chǎn)線生產(chǎn)小包裝番茄醬，但仍不足以滿足需求?？的螤栴A(yù)計，今年公司的小包裝番茄醬將增產(chǎn)25%，達到120億袋。
此前，美國在一月份發(fā)布的暫扣令，一個是針對的是新疆棉花，另一個就是新疆番茄，包含新疆的番茄罐頭、醬料和其他番茄產(chǎn)品，即使是在第三國加工或制造的相關(guān)商品;目前新疆番茄產(chǎn)量占到全球的25%左右。美國地址從中國進口這類商品后，在加上國內(nèi)需求供給不平衡，這或許是目前美國番茄醬稀缺的原因。
美國是世界最大的番茄制品生產(chǎn)國和消費國，其加工番茄主要用于生產(chǎn)番茄醬，而中國番茄醬產(chǎn)量的90%集中在新疆維吾爾自治區(qū)，其余的主要在內(nèi)蒙古和甘肅一帶。新疆的土壤、灌溉和氣候條件非常適合加工番茄的種植，由于在番茄的生長期日照時間長、晝夜溫差大，所以番茄可溶性固形物含量、番茄紅素含量以及單產(chǎn)都很高，而且霉菌含量較低、病蟲害少，適于加工的番茄制品。
亨氏是目前全球最大的番茄醬制造商，每年銷售6.5億桶番茄醬，其番茄醬品牌已有135年歷史。財報顯示，2012財年亨氏來自番茄醬和調(diào)味品的營收為52.3億美元，占總收入的45%，較此前兩年上升3個百分點，正餐和零食的營收為44.8億美元，嬰幼兒食品及營養(yǎng)品的營收為12.3億美元。
作為全球營養(yǎng)食品工業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，亨氏已經(jīng)有144年的經(jīng)營歷史，目前在全球110多個國家和地區(qū)擁有業(yè)務(wù)。集團的主要產(chǎn)品包括番茄醬和調(diào)味品、正餐及快餐食品(包括冷凍食品和開胃食品)、嬰幼兒食品及營養(yǎng)品三大類。
我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉晳T正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預(yù)計未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。
作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直以來，人們對調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價值，是名副其實的“小產(chǎn)品”。近年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場需求不斷增長。
國內(nèi)番茄醬生產(chǎn)企業(yè)有望實現(xiàn)盈利
此前，全國番茄醬行業(yè)提出了“限產(chǎn)保價”建議，大企業(yè)在行業(yè)中起到良好表率作用，行業(yè)取得積極成果，促成企業(yè)大大降低庫存。據(jù)業(yè)內(nèi)骨干企業(yè)中糧屯河股份有限公司對國內(nèi)外番茄醬成本的分析，目前國內(nèi)2012/13榨季生產(chǎn)的番茄醬價格已逐步接近平衡點，若國際市場價格繼續(xù)上升50美元/t，國內(nèi)番茄醬生產(chǎn)企業(yè)有望實現(xiàn)盈利。
2018年1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬噸，較2017年同期(下同)增加40.4%;價值9188萬元人民幣，增長73.1%，平均價格6717.7元/噸，上漲23.3%。
按美元計價，1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬噸，增加40.4%，價值1503萬美元，增長78%，平均價格1489.1美元/噸，上漲14.5%。
中研普華研究院撰寫的番茄醬行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國番茄醬行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來番茄醬行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國番茄醬行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。
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番茄醬行業(yè)研究報告主要分析了番茄醬行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品價格...
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美國番茄醬告急 番茄醬需求量上升推動番茄醬價格上漲了13% 
