江蘇鹽城子墨果酒生產(chǎn)“果髓”青梅酒不合格 商業(yè)生產(chǎn)果酒種類繁多且混雜

• 2021年4月12日 LiuMingYue來源：中食報大健康產(chǎn)業(yè) 二三里資訊 791 48
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近日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2021年第18期)》，其中，蘇州市子墨生物科技有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的標(biāo)稱蘇州市子墨生物科技有限公司委托鹽城市子墨果酒有限公司生產(chǎn)的“果髓”青梅酒(375ML/瓶，生產(chǎn)日期：2020年8月22日)

近日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2021年第18期)》，其中，蘇州市子墨生物科技有限公司在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的標(biāo)稱蘇州市子墨生物科技有限公司委托鹽城市子墨果酒有限公司生產(chǎn)的“果髓”青梅酒(375ML/瓶，生產(chǎn)日期：2020年8月22日)，經(jīng)國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站檢驗“酒精度項目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，檢驗結(jié)論為不合格”。

我國水果酒種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。

隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇期，中國是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費國。2019年，國內(nèi)果酒行業(yè)的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。

一、市場規(guī)?，F(xiàn)狀

圖表：2017-2019年中國果酒行業(yè)市場規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇期，中國是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費國。2019年，國內(nèi)果酒行業(yè)的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。

二、需求結(jié)構(gòu)分析

國內(nèi)果酒需求市場也在不斷升溫，隨著80后、90后一代進入職場，青春一代的酒類消費特點更加偏向理性、低度、健康、時尚的消費調(diào)性。酒業(yè)有一句話說“70后的白酒、80后的紅酒、90后的飲料酒”。中國橄欖型的年齡結(jié)構(gòu)下，80、90甚至00后的消費更加傾向于低度、健康的果酒消費，年齡結(jié)構(gòu)和文化屬性決定消費行為，80、90后消費行為一定將帶來整個果酒行業(yè)的需求迸發(fā)。

三、市場前景展望

中國是世界水果生產(chǎn)大國，水果種類繁多。據(jù)國家統(tǒng)計局《中國統(tǒng)計年鑒2018》資料顯示，全國2017年水果總產(chǎn)量達2.52億t，比2016年同期的2.44億t增長3.43%。

更多行業(yè)分析，請點擊中研研究院出版的《2021-2025年中國果酒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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