2021年紫菜深加工行業(yè)市場前景及現狀分析報告

• 2021年6月1日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 781 47
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紫菜深加工發(fā)展趨勢怎么樣?據了解，采用曬干或人工干制加工的紫菜制品?？繒窀傻淖喜?沙多,易發(fā)紅變質。采用機械清洗、攤餅、烘干、包裝制成的紫菜餅,呈青紫色,帶紫菜特有清香味。產于中國黃海南部和東海沿岸,普遍供作湯料的重要海味食品。用條斑紫菜人工干燥的薄片,加,

紫菜深加工發(fā)展趨勢怎么樣?據了解，采用曬干或人工干制加工的紫菜制品?？繒窀傻淖喜?沙多,易發(fā)紅變質。采用機械清洗、攤餅、烘干、包裝制成的紫菜餅,呈青紫色,帶紫菜特有清香味。產于中國黃海南部和東海沿岸,普遍供作湯料的重要海味食品。用條斑紫菜人工干燥的薄片,加調料烤制的“烤紫菜”,是出口日本的一種珍貴食品。紫菜是我國海洋農業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產量約13.53萬噸，產值超過100億元。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。

2021年紫菜深加工行業(yè)市場前景及現狀分析報告

紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區(qū)均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規(guī)模的紫菜生產、紫菜深加工基地，目前80%的產品出口到日本和韓國，產品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發(fā)紫菜的深加工產品，與中國的飲食消費習慣相結合，一方面將會開拓國內的廣大市場，為人們提供一種新型營養(yǎng)保健食品，另一方面可減少紫菜深加工對外界環(huán)境的依賴，提高本行業(yè)的生存和競爭能力。

紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營養(yǎng)和藥用價值，干紫菜含24.5%蛋白質，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品。紫菜深加工還是古老中藥，可“和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐、利咽喉”。在日本，人們習慣將紫菜稱為長壽菜，神仙菜。由于飲食習慣的原因，紫菜在我國的食用量較少，紫菜制品品種也很少，常見的只有干紫菜、即食紫菜等。

我國的碘缺乏癥患者據統(tǒng)計有數千萬之多，為了消除碘缺乏引起的各種疾病，國家采取了食鹽強制加碘、兒童服用碘丸等措施，但碘鹽中的碘為無機碘，不穩(wěn)定易揮發(fā)，據報道加熱烹調一小時損失在90%以上，而服用碘丸易引起過敏反應，我國已經發(fā)生過兒童服用碘丸過敏的嚴重事件。紫菜深加工中的碘為生物有機碘，加工中不易揮發(fā)，無過敏反應，安全有效。

江蘇的條斑紫菜業(yè)經過30年的發(fā)展，成為全省海洋漁業(yè)經濟中的支柱產業(yè)。養(yǎng)殖加工均有一定的規(guī)模，形成了紫菜種質保存、良種培育、育苗、栽培、一次加工、二次加工、機械制造和批發(fā)市場配套完整的產業(yè)體系。

2003年以前，在我國南通瑞達紫菜深加工研究所研制出國產化全自動紫菜加工機組以前，國內紫菜深加工、零件基本都是從日本引進的，近20年來紫菜深加工累計超過4000萬美元。日本一方面向中國出口大量相關機械設備，另一方面又禁止中國紫菜的進口，紫菜深加工設置貿易壁壘，嚴重制約了中國紫菜行業(yè)的發(fā)展。

2003年，南通瑞達紫菜機械儀器研究所研制出國產化全自動紫菜深加工機組，全面替代了進口，而且加工出的紫菜品質完全不輸日本加工機加工的產品。由于在紫菜深加工方面的卓越貢獻，2002年6月，經日本日網株式會社(日本最早的紫菜深加工技術和設備紫菜深加工研制企業(yè))的要求，成立中日合資公司江蘇日網紫菜機械有限公司。日本先進技術的引進，使中國的紫菜深加工技術經過短短的4年時間跨越了日本40年的發(fā)展歷程，紫菜深加工與進口設備相比紫菜深加工質優(yōu)價廉、服務便捷的“一人”牌紫菜深加工系列設備很快全面替代進口，成為國內紫菜深加工首選的設備。

至此，中國的紫菜深加工發(fā)展迅速，江蘇日網紫菜機械紫菜深加工有限公司先后研制了全自動紫菜加工機、紫菜深加工智能高效高速型紫菜加工生產線、全自動壇紫菜加工生產線、智能條斑紫菜深加工設備、紫菜深加工厚紫菜在線付味加工生產線等整機和輔機。紫菜深加工的研發(fā)為我國的紫菜產品的發(fā)展做出了突出的貢獻。

紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區(qū)均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規(guī)模的紫菜深加工、加工基地，目前80%的產品出口到日本和韓國，紫菜深加工產品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發(fā)紫菜的深加工產品，與中國的飲食消費習慣相結合，一方面將會開拓國內的廣大市場，為人們提供一種新型營養(yǎng)保健食品，另一方面可減少紫菜生產對外界環(huán)境的依賴，提高本行業(yè)的生存和競爭能力。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子紫菜深加工行業(yè)的發(fā)展狀況、紫菜深加工上下游行業(yè)發(fā)展狀況、紫菜深加工競爭替代產品、紫菜深加工發(fā)展趨勢、紫菜深加工新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國紫菜深加工行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國紫菜深加工行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、紫菜深加工企業(yè)的發(fā)展策略等。紫菜深加工報告還對全球的紫菜深加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2018-2023年中國紫菜深加工行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。

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