無糖飲料的走紅，得益于中國人不斷增長的控糖需求，受此影響，其上游的甜味劑代糖產(chǎn)業(yè)也站上風(fēng)口，迎來爆發(fā)式增長。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。主要是代替蔗糖、葡萄糖等，所以又稱為“代糖”。由于甜味劑作為代糖物質(zhì)產(chǎn)生增甜的效果，被廣泛應(yīng)用于下游飲料、烘焙食品等，下游無糖飲食的走紅無疑推動了上游代糖市場的發(fā)展。
根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)》，我國批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑，其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主;天然類以甜菊糖苷為主;糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。
2019年7月15日，國家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國行動計劃(2019-2030年)》，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，同時提倡選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑代替蔗糖生產(chǎn)的食品和飲料，我國代糖市場的發(fā)展將加速前進(jìn)。
無糖飲料的走紅，得益于中國人不斷增長的控糖需求，受此影響，其上游的甜味劑代糖產(chǎn)業(yè)也站上風(fēng)口，迎來爆發(fā)式增長。一個突出的現(xiàn)象就是，作為目前比較健康安全的代糖產(chǎn)品，赤蘚糖醇的價格今年以來一路飆升，最高時每噸價格接近翻倍，卻仍供不應(yīng)求。
代糖在食品行業(yè)指代的是《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中批準(zhǔn)可以使用的甜味劑，目前按來源分主要是三類：人工合成甜味劑、天然甜味劑、糖醇。因?yàn)榇峭ǔ崃亢艿蜕踔亮銦崃?，甜度高被越來越多食品飲料廠商添加產(chǎn)品里代替蔗糖或其他糖類。
天然代糖是從植物中提取并過濾和純化分離出的甜味成分，主要包括有甜菊糖苷、羅漢果甜苷，索馬甜等，相對合成甜味劑具有更好的安全性和更廣泛的應(yīng)用場景和適用人群。
在美國，天然代糖產(chǎn)品已經(jīng)得到普遍推廣，使用天然代糖的產(chǎn)品數(shù)量已與人工代產(chǎn)品糖產(chǎn)品接近。特別是羅漢果甜味劑，在美國市場正以每年30%的速度增長。
近年來國人生活水平相較以前得到大幅提升，健康意識隨之提高，對減糖和天然食品的需求也愈發(fā)增強(qiáng)，這大大加速了甜味劑產(chǎn)業(yè)的更新迭代，相信隨著國內(nèi)食品政策的支持以及提取技術(shù)的不斷完善，原產(chǎn)于中國的甜味劑將會出現(xiàn)在更多的健康類食品和高端食品應(yīng)用中。
現(xiàn)如今，消費(fèi)者在飲品、休閑零食、烘焙產(chǎn)品等領(lǐng)域都可以找到無糖、低糖類食品。而這類食品的生產(chǎn)企業(yè)也迎來發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，赤蘚糖醇生產(chǎn)龍頭保齡寶2020年產(chǎn)銷規(guī)模增長迅速，實(shí)現(xiàn)凈利潤4986.19萬元，同比增長41.5%;金禾實(shí)業(yè)在2020年報中表示，去年三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑共銷售2.5萬噸，同比增長9.5%，實(shí)現(xiàn)營收19.01億元，在總營收中占比51.86%，同比增長2.73%;主要生產(chǎn)天然甜味劑甜菊糖苷的晨光生物，2020年甜菊糖生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)銷售收入6910萬元，同比增長1.5倍。可以說，無糖、低糖產(chǎn)品的消費(fèi)熱潮推動了上游甜味劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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2021-2025年中國甜味劑市場深度調(diào)查研究報告
甜味劑行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘甜味劑行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...
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我國甜味劑產(chǎn)量呈逐年增長趨勢 未來代糖產(chǎn)品市場規(guī)?？蛇_(dá)千億元 
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