水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)調(diào)研 2021年水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)報(bào)告及前景分析

• 2021年7月1日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 869 53
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水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)現(xiàn)狀如何?未來(lái)水產(chǎn)品冷凍加工投資資金可觀嗎?據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周(5月3日至9日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降0.2%，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤29.07元，下降3.5%，羊肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別下降0.2%和0.1%。

水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)現(xiàn)狀如何?未來(lái)水產(chǎn)品冷凍加工投資資金可觀嗎?據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周(5月3日至9日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降0.2%，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤29.07元，下降3.5%，羊肉、牛肉批發(fā)價(jià)格分別下降0.2%和0.1%。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周(5月3日至9日)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降0.2%，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤29.07元，下降3.5%，2020年全球水產(chǎn)品冷凍加工產(chǎn)量數(shù)據(jù)多年來(lái)首次下降，估計(jì)減少1.3%。這是該數(shù)據(jù)多年來(lái)首次出現(xiàn)下降。 這意味著全世界養(yǎng)殖水產(chǎn)品的產(chǎn)量下降了80-100萬(wàn)噸左右。

水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)調(diào)研 2021年水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)報(bào)告及前景分析

水產(chǎn)品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動(dòng)物或植物進(jìn)行的冷凍加工活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏。

從2020年國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)的情況看，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主銷售渠道的品種受到的影響要低于專門出口的水產(chǎn)品;以商超、市場(chǎng)等為目標(biāo)水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)定位的品種受到的影響，要低于以餐飲消費(fèi)為主的品種;以冷凍為主的對(duì)蝦、羅非魚等品種受到的影響，要低于以大菱鲆、石斑魚等為主的鮮活類水產(chǎn)品，其它國(guó)家的情況也類似。

數(shù)據(jù)顯示，歐洲各地的水產(chǎn)品冷凍加工食品新買家重復(fù)購(gòu)買這類食品的數(shù)量在增加，2020年4月到2021年4月，歐洲的冷凍魚消費(fèi)量增長(zhǎng)了12%，水產(chǎn)品冷凍加工中鯰魚的消費(fèi)量增加58%，鮭魚銷量增加15%，黑線鱈增加9%，綠青鱈增加7.6%，無(wú)須鱈增加7.5%，真鱈增加6%。疫情還加劇和加速了消費(fèi)者選擇食品的新方向，如他們更注重食品的健康性和可持續(xù)性。

水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)供給結(jié)構(gòu)分析

在我國(guó)水產(chǎn)加工品中，水產(chǎn)冷凍產(chǎn)品的加工量最大，約1532萬(wàn)噸，占水產(chǎn)品冷凍加工總加工量的71%;魚糜制品及干腌制品，加工量約292萬(wàn)噸，占比13%。

2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)

圖表：2020-2025年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

根據(jù)《2020中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)顯示，在2019年，飼料及苗種費(fèi)用為主要費(fèi)用，水產(chǎn)品冷凍加工占比達(dá)到了54.31%。因此，飼料和種苗成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上游最主要的來(lái)源。根據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)在2021年6月12日發(fā)布的《全國(guó)飼料生產(chǎn)形勢(shì)》顯示，近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工飼料產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，從2011年的1684萬(wàn)噸上升至2020年的2123.6萬(wàn)噸，年復(fù)合增速達(dá)到2.61%。2021年1-4月，我國(guó)水產(chǎn)飼料累計(jì)產(chǎn)量411萬(wàn)噸，同比下降0.5%。

中國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工產(chǎn)品呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢(shì)。2019年，我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)量?jī)H為水產(chǎn)品總量的33.51%，其水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)空間廣闊。水產(chǎn)冷凍品的加工量為1532.3萬(wàn)噸，占比達(dá)到了71%;其次是干腌制品，加工量為152.1萬(wàn)噸，占比達(dá)到了7%。

我國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對(duì)水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 水產(chǎn)品冷凍加工品總量占全國(guó)的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來(lái)說比較先進(jìn)、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。近年來(lái)，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產(chǎn)品冷凍加工總產(chǎn)值占全國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個(gè)沿海省份。

《2021-2026年中國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查與投資前景分析報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的發(fā)展建議、水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

水產(chǎn)品冷凍加工研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，對(duì)中國(guó)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、水產(chǎn)品冷凍加工上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、水產(chǎn)品冷凍加工競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、水產(chǎn)品冷凍加工發(fā)展趨勢(shì)、水產(chǎn)品冷凍加工新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析。

更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查與投資前景分析報(bào)告》。

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