豬肉降價商販1天灌2000多斤香腸 豬肉行業(yè)發(fā)展前景預測

• 2021年7月2日 ZhouJiaLiang來源：新浪 搜狐 騰訊 1404 93
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6月30日，四川資陽豬肉跌至十元一斤，反季節(jié)灌香腸生意火爆。灌了20年香腸火腿的李偉最近每天從早上5點忙到晚上10點，一天要灌2000多斤香腸。豬肉店王師傅稱，賣了十多年豬肉了，這么多人在夏天灌香腸真是第一次見。

反季節(jié)灌香腸生意火爆

6月30日，四川資陽豬肉跌至十元一斤，反季節(jié)灌香腸生意火爆。灌了20年香腸火腿的李偉最近每天從早上5點忙到晚上10點，一天要灌2000多斤香腸。豬肉店王師傅稱，賣了十多年豬肉了，這么多人在夏天灌香腸真是第一次見。

豬肉批發(fā)價持續(xù)下降

據(jù)商務部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品(5.560, 0.00, 0.00%)市場價格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發(fā)價格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據(jù)發(fā)改委消息，6月21日～25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，已進入低于5∶1的過度下跌一級預警區(qū)間，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

我國生豬行業(yè)分析

我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)?；教嵘€(wěn)步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無法預計市場變化，只能根據(jù)當前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

豬肉價格進入下跌期

當前，我國豬價已轉入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉為充裕、從充裕轉為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調整、生豬產(chǎn)品調運政策調整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過堅持不懈的努力，目前產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復到正常水平。

生豬養(yǎng)殖戶未來發(fā)展趨勢

中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，未來中小養(yǎng)殖戶市場占比進一步縮小，但因我國地域、人口、經(jīng)濟分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。中小散戶們，要么聯(lián)合起來建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺或龍頭企業(yè)的陣營，進入“農(nóng)戶+平臺+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

想要了解更多豬肉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國豬肉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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