豬肉從“買不起”到“賣不出” 后期豬價(jià)怎么走？

• 2021年7月8日 YeYuJuan來源：中國新聞網(wǎng) 915 57
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近半年來，我國豬肉價(jià)格坐上“過山車”，中央儲(chǔ)備凍豬肉也從大量投放轉(zhuǎn)變?yōu)閱?dòng)收儲(chǔ)。從投放到收儲(chǔ)，從“買不起”到“賣不出”，判斷豬肉價(jià)格走勢(shì)還要從供求關(guān)系來分析。

豬肉從“買不起”到“賣不出”

日前，我國正式公開競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)本年度第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉2萬噸。近半年來，我國豬肉價(jià)格坐上“過山車”，中央儲(chǔ)備凍豬肉也從大量投放轉(zhuǎn)變?yōu)閱?dòng)收儲(chǔ)。從投放到收儲(chǔ)，從“買不起”到“賣不出”，豬肉價(jià)格將如何變化?

七月份，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.44元/公斤，比今年1月下旬高點(diǎn)(47元/公斤)下降了超過52%。與此同時(shí)，中國生豬平均價(jià)格也從30多元/公斤，一路下降到不到14元/公斤。

后期豬價(jià)走勢(shì)分析

判斷價(jià)格走勢(shì)還要從供求關(guān)系來分析。從供給形勢(shì)看，目前全國生豬產(chǎn)能已基本恢復(fù)至2017年未漲價(jià)之前的水平，全國的能繁母豬存欄量已連續(xù)20個(gè)月環(huán)比增長，豬肉價(jià)格已不具備大幅反彈上漲的基礎(chǔ)。

此外，按照以往“豬周期”的慣例，每次豬肉下跌周期都會(huì)維持在24個(gè)月左右，而此次豬肉價(jià)格下跌僅僅才進(jìn)行了6個(gè)月，目前豬肉價(jià)格難以回到上升軌道。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國生豬產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，從2020年的16.1萬家漲到了現(xiàn)在的18萬家，行業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)大，造成了生豬存欄量的激增。近期肉價(jià)持續(xù)下跌與白條豬的上市量不斷增加有關(guān)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著氣溫的升高，市場(chǎng)對(duì)豬肉消費(fèi)低迷，加之養(yǎng)豬業(yè)的存欄量繼續(xù)上升，后期豬肉可能會(huì)跌至7元每斤。

近年來，隨著對(duì)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保要求越發(fā)嚴(yán)格，中小散戶退出生豬養(yǎng)殖，加上生豬價(jià)格的波動(dòng)性和周期性的影響，我國生豬存欄量總體處于下降的趨勢(shì)。受“非洲豬瘟”疫情發(fā)生的影響，我國生豬及能繁母豬存欄量大幅下降，為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了較大的影響。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

當(dāng)前我國生豬產(chǎn)能雖然已經(jīng)恢復(fù)，但豬肉供給還有一定脆弱性，非洲豬瘟疫情對(duì)生豬生產(chǎn)仍有威脅，且9月份以后進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，需求也將隨之升高。因此仍要穩(wěn)定豬肉價(jià)格，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，不能讓養(yǎng)殖戶過度退出。

對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，如果要避免豬肉的周期價(jià)格波動(dòng)帶來的損失，可以采取一些方式來應(yīng)對(duì)：一方面可以科學(xué)預(yù)測(cè)未來豬肉價(jià)格的走勢(shì)，以此來進(jìn)行生產(chǎn)布局;另一方面，可以通過生豬期貨，對(duì)沖未來價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。

我國生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)。

要提高生豬生產(chǎn)力，提高養(yǎng)豬效率和規(guī)?；?，使養(yǎng)殖成本高的落后產(chǎn)能有序退出，穩(wěn)定住有生產(chǎn)效率的養(yǎng)豬主體，政府部門還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)一步完善調(diào)控手段。此外，建議建立起全國生豬生產(chǎn)的權(quán)威理性第三方，通過權(quán)威第三方發(fā)布參考價(jià)格，科學(xué)引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期。

欲了解生豬養(yǎng)殖行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2025年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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