2015-2020年中國果凍復(fù)合增長率預(yù)估為5.4%，2020年中國果凍的零售銷售額將達(dá)到178億元，中國果凍行業(yè)的發(fā)展確實(shí)處于放緩態(tài)勢
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。如今，果凍怎樣才能讓大家更方便快捷的食用成為主要關(guān)注點(diǎn)。
擠擠袋包裝的小芯意果凍是親親食品今年主推的品類。原先我們的果凍像這種小克重基本都是杯裝的或者可吸凍，我們今年推出的是擠擠袋，而且我們這個(gè)袋子可撕性很強(qiáng)。
親親食品最新投產(chǎn)的無添加防腐劑果凍生產(chǎn)線，就在晉江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)五里園公司總部，名為“蒟蒻果凍車間”。這個(gè)包裝線一天能做10萬包左右，比普通的設(shè)備提高一倍左右。當(dāng)果凍原材料調(diào)配好，進(jìn)入這條流水線之后，煮料、充填、包裝、封管等生產(chǎn)環(huán)節(jié)一體化，均由專門的輸料管完成，無需人工操作，僅需三五名員工在旁監(jiān)測設(shè)備運(yùn)行情況。9月份，他們將投入全自動的生產(chǎn)自動包裝線，來提高果凍的生產(chǎn)效率和產(chǎn)能。
近年來，傳統(tǒng)杯裝果凍銷量不斷下滑，可吸果凍產(chǎn)品將是行業(yè)未來幾年的增長點(diǎn)。隨著大健康概念的風(fēng)行，功能型可吸果凍將迎來迅猛增長的契機(jī)。今年上半年，親親食品通過不斷優(yōu)化果凍產(chǎn)品的推廣及銷售費(fèi)用支持的策略，新產(chǎn)品及原有產(chǎn)品銷量及銷售收入均有提升。
2021果凍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場消費(fèi)規(guī)模預(yù)測
數(shù)據(jù)顯示，中國果凍的零售銷售額從2010年的94億元增至2014年的128億元，復(fù)合增長率為8%。預(yù)測， 2015-2020年中國果凍復(fù)合增長率預(yù)估為5.4%，2020年中國果凍的零售銷售額將達(dá)到178億元，中國果凍行業(yè)的發(fā)展確實(shí)處于放緩態(tài)勢。
傳統(tǒng)果凍品牌親親，零食品牌三只松鼠，健康輕食品牌薄荷健康、田園主義、七年五季等都推出魔芋果凍產(chǎn)品。果汁是果凍的靈魂，EOD PACK與諾樊的魔芋果凍果汁含量較高，在20%左右。
當(dāng)前的傳統(tǒng)果凍行業(yè)，果凍產(chǎn)品為增加甜度保證口感，在生產(chǎn)過程中添加了大量蔗糖及化學(xué)甜味劑，這非常容易成為長胖的誘因。新一代消費(fèi)者對于高糖、高熱量的食品尤為警惕，推崇“低糖、無糖主義”的他們，寧愿選擇放棄對美食的欲望。
數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)的零售市場由2010年的4014億元迅猛增長到2017年的9146億元。2017年，休閑食品消費(fèi)約占總食品消費(fèi)的一半，年復(fù)合增長率高達(dá)12%。預(yù)計(jì)到2021年，有望超過13500億元。
果凍行業(yè)研究報(bào)告從多個(gè)角度，對果凍行業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行分類，給出不同種類、不同檔次、不同區(qū)域、不同應(yīng)用領(lǐng)域的產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)模及占比，并深入調(diào)研各類細(xì)分產(chǎn)品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及各類細(xì)分產(chǎn)品的市場需求。想了解更多果凍行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國果凍產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告》。
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