科技部網(wǎng)站發(fā)文稱喝酒或致癌 2021中國白酒行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景分析

• 2021年8月5日 HuangJiang來源：新浪 704 41
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白酒板塊作為近兩年最火熱的板塊，企業(yè)的一舉一動(dòng)都時(shí)刻受到資本的注意。事實(shí)上，從目前白酒企業(yè)披露的半年業(yè)績預(yù)報(bào)來看，今年上半年，大部分白酒企業(yè)業(yè)績十分可觀。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量約為740.73萬千升，收入約為5836.39億元1

科技部網(wǎng)站發(fā)文稱喝酒或致癌 2021中國白酒行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景分析

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

8月4日，據(jù)科技部網(wǎng)站發(fā)布一篇《加拿大一項(xiàng)研究表明部分癌癥和飲酒有關(guān)》的文章。文章稱，酒精是世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)定義的1類致癌物，是全球癌癥的主要原因，并且隨著酒精消費(fèi)量的增加，癌癥數(shù)量將進(jìn)一步上升。

這對白酒板塊無疑是利空，無論飲用的是白酒、啤酒或葡萄酒，進(jìn)入體內(nèi)的乙醇主要是通過肝臟代謝，乙醇脫氫酶將乙醇代謝為乙醛，而乙醛則通過乙醛脫氫酶進(jìn)一步代謝為乙酸和水，排除體外。

世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)發(fā)表在《柳葉刀腫瘤學(xué)》雜志上的一項(xiàng)建模研究中，部分內(nèi)容涉及到飲酒對全球癌癥的影響估計(jì)。該研究基于多個(gè)國家的酒精數(shù)據(jù)，包括調(diào)查和銷售數(shù)據(jù)，對其進(jìn)行建模，在排除了其他致癌因素，如吸煙、肥胖和性傳播疾病后，研究人員得出了酒精致癌的結(jié)論。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。而由于二季度往往是白酒行業(yè)的淡季，從目前已經(jīng)公布中報(bào)或中報(bào)預(yù)告的白酒股來看，業(yè)績增速有所放緩。

白酒板塊作為近兩年最火熱的板塊，企業(yè)的一舉一動(dòng)都時(shí)刻受到資本的注意。事實(shí)上，從目前白酒企業(yè)披露的半年業(yè)績預(yù)報(bào)來看，今年上半年，大部分白酒企業(yè)業(yè)績十分可觀。

據(jù)企業(yè)發(fā)布半年報(bào)預(yù)報(bào)顯示，山西汾酒上半年?duì)I業(yè)收入預(yù)計(jì)增加48.3億-55.2億元，同比增長70%-80%，凈利潤預(yù)計(jì)增加17.66億-20.87億元，同比增長110%-130%。舍得酒業(yè)預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤7.1億-7.5億元，同比增長332.42%-356.78%。

日前，從中國白酒2020年度業(yè)績報(bào)告來看，海外創(chuàng)收之“微”為甚，報(bào)告顯示，2020年度，中國白酒出口量僅占其總產(chǎn)量的0.19%和世界烈酒出口量的1%，而出口額僅占銷售收入的0.56%和世界烈酒出口額的2%。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量約為740.73萬千升，收入約為5836.39億元，利潤約為1585.41億元。其中，次高端酒的規(guī)模約為740億元。另外次高端白酒的擴(kuò)容速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了白酒行業(yè)的擴(kuò)容速度，預(yù)計(jì)在2020-2025年，次高端白酒的收入復(fù)合年均增長率約為17.3%。

2020年Q1，次高端白酒中的山西汾酒、酒鬼酒、水井坊、舍得酒業(yè)收入分別同比增長77.03%、190.36%、70.17%、154.21%，次高端白酒主要大單品均實(shí)現(xiàn)高速增長，進(jìn)而推動(dòng)酒企利潤表現(xiàn)突出。

低端酒市場方面，市場銷量最近幾年都是負(fù)增長，市場的占比規(guī)模增速也明顯放緩，但低端酒中的光瓶酒市場銷量卻是快速擴(kuò)容增長。

2020年上半年和今年上半年白酒產(chǎn)量累計(jì)增速僅為4%左右?？傮w來看，白酒產(chǎn)量依然呈逐年下降趨勢。產(chǎn)量同比增幅較快的還有啤酒。上半年，規(guī)上啤酒企業(yè)共生產(chǎn)啤酒1889萬千升，同比增長10%。在疫情嚴(yán)重的去年上半年，我國啤酒產(chǎn)量負(fù)增長。今年以來，啤酒并沒有重回產(chǎn)量高峰。回顧2019年上半年，全國啤酒產(chǎn)量為1948萬千升。

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