西瓜葡萄持續(xù)降價 2021年水果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年8月20日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1414 93
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7月份，“菜籃子”產(chǎn)品價格呈現(xiàn)季節(jié)性波動，豬肉、牛羊肉、禽肉、水產(chǎn)品、水果價格均下跌，蔬菜價格上漲。生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，豬肉價格繼續(xù)下跌，跌幅有所收窄。

西瓜葡萄持續(xù)降價

7月份，“菜籃子”產(chǎn)品價格呈現(xiàn)季節(jié)性波動，豬肉、牛羊肉、禽肉、水產(chǎn)品、水果價格均下跌，蔬菜價格上漲。生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，豬肉價格繼續(xù)下跌，跌幅有所收窄。7月份，豬肉集貿(mào)市場均價環(huán)比跌3%，跌幅較上月縮小16個百分點;水果市場供給數(shù)量充足、品種豐富，西瓜、葡萄等時令水果處于大量供應(yīng)階段，價格繼續(xù)下跌。7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價環(huán)比跌7.0%;蔬菜受部分地區(qū)強降雨影響，生產(chǎn)流通費用增加，價格企穩(wěn)回升。7月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價環(huán)比漲0.7%。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預(yù)計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。

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