“面條經(jīng)濟(jì)”火了！ 我國面食行業(yè)市場空間有多大

• 2021年8月24日 YeYuJuan來源：新浪財經(jīng) 723 43
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“面條經(jīng)濟(jì)”火了!在中式快餐這個領(lǐng)域中，今年以來，一碗小小的面條成了資本爭搶的“寵兒”。作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。面條經(jīng)濟(jì)”有多大的市場空間?

“面條經(jīng)濟(jì)”火了

“面條經(jīng)濟(jì)”火了!在中式快餐這個領(lǐng)域中，今年以來，一碗小小的面條成了資本爭搶的“寵兒”。作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。在資本賦能下，小面產(chǎn)業(yè)正開啟高速發(fā)展模式。面條經(jīng)濟(jì)”有多大的市場空間?

面食是高頻消費(fèi)的大眾美食。數(shù)據(jù)顯示，在全國的餐飲門店數(shù)當(dāng)中，小吃快餐的門店數(shù)占比最高，幾乎接近一半。其中，粉面類的占比超2成，門店數(shù)連續(xù)4年上漲，已近百萬家。

據(jù)不完全統(tǒng)計，僅今年上半年，至少有8家面類連鎖品牌獲得融資，金額超10億元。在資本的助推下，連鎖面館開始加速跑馬圈地。

面食行業(yè)市場空間有多大

目前，連鎖面館普遍會采用很多半成品食材。只需要在門店簡單加工，成品就可以直接上桌。這既降低了服務(wù)人員的工作難度，也提高了出餐速度，使得門店產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化。這種“中央廚房+門店”的模式，也是連鎖面館迅速發(fā)展的一個重要原因。

從整個餐飲行業(yè)來看，隨著供應(yīng)鏈體系的完善，連鎖化進(jìn)程正不斷加快。數(shù)據(jù)顯示，餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%。其中，萬店以上規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)，僅三年時間占比就翻倍。

從經(jīng)營角度來看，中國粉面餐飲經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應(yīng)鏈管理、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)信息化等方面發(fā)力，主要是因?yàn)橄M(fèi)者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質(zhì)。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內(nèi)形成最大的規(guī)模。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國有超過24萬家面食相關(guān)企業(yè)，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1萬家。

全國有3萬多億的餐飲體量市場，面類占據(jù)了其中的8000億，且每年均呈兩位數(shù)的體量增長速度。如今，大消費(fèi)已經(jīng)成為國家經(jīng)濟(jì)的第一大產(chǎn)業(yè)，未來餐飲行業(yè)會達(dá)到8萬億的體量市場。

隨著面食行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的面食企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

想要了解更多面食行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國面食行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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