花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生類糖制品(酥松型、酥脆型、半軟質(zhì)型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生組織蛋白和花生醬(純花生醬、穩(wěn)定型花生醬、顆粒型花生醬)。
花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生類糖制品(酥松型、酥脆型、半軟質(zhì)型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生組織蛋白和花生醬(純花生醬、穩(wěn)定型花生醬、顆粒型花生醬)。
美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生制品及使用花生油膳食的那組體重卻沒增加。
一直以來，人們都認(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖，但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬或使用優(yōu)質(zhì)花生油膳食，不僅不會導(dǎo)致發(fā)胖，還能達(dá)到幫助減肥的目的。對比實(shí)驗(yàn)證明，吃了花生和花生醬后，兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會覺得餓;而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個(gè)小時(shí)，饑餓感又襲來。“盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會讓減肥者控制食欲。此外，花生、花生油及相關(guān)花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖?！?/p>
中國是世界上最大的花生生產(chǎn)國，低廉的國內(nèi)原料花生供應(yīng)市場，對本國的花生制品企業(yè)來說有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。作為我國四大油料作物之一，我國花生產(chǎn)量、進(jìn)出口貿(mào)易量均居世界首位，是名副其實(shí)的花生生產(chǎn)、加工和貿(mào)易大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，我國花生種植面積460萬公頃，占全球17.5%，總產(chǎn)量1750萬噸，占全球的39.4%。
目前我國花生制品企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，國內(nèi)市場集中度低，缺少有競爭力的大型龍頭企業(yè)，對外出口貿(mào)易過分依賴于低成本的比較優(yōu)勢，對花生制品的設(shè)計(jì)和研發(fā)能力不足，產(chǎn)品缺乏自身特色，更缺少領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢，這些使得我國出口的花生制品以低質(zhì)、低價(jià)的一般競爭性產(chǎn)品為主，處在全球供應(yīng)鏈的低端。
花生制品企業(yè)要加強(qiáng)花生休閑、方便食品如發(fā)酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳飲料、速溶花生晶等產(chǎn)品的挖掘與開發(fā)，還要加強(qiáng)花生精深加工技術(shù)的研發(fā)，如開展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的價(jià)值比為1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被視為“新興的營養(yǎng) 保健源”和“極具發(fā)展?jié)摿Φ墓δ芤蜃印?，具備著巨? 的出口潛力?；ㄉ髽I(yè)還應(yīng)積極開展國際間的高新技術(shù)合作與交流，特別是與美國、印度、阿根廷等花生主產(chǎn)國的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生資源的利用效率，獲取更多的比較利益。
“一帶一路”倡議是讓我國花生走出去的好機(jī)會。通過搭建“一帶一路”花生產(chǎn)業(yè)國際交流與合作平臺，可積極發(fā)揮我國花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，引領(lǐng)我國花生加工技術(shù)和服務(wù)“走出去”，增強(qiáng)我國在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上的議價(jià)能力，培育良好的國際聲譽(yù)。
想要了解更多花生制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年花生制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
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2021-2026年花生制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
花生制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析花生制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘花生制品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...
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