重慶餐飲企業(yè)正積極打造自身品牌 重慶市餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年8月31日 ZhouXun來(lái)源：上游新聞綜合 657 38
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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國(guó)餐飲收入3751億元，同比增長(zhǎng)14.3%;限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長(zhǎng)20.7%。2021年1-7月，全國(guó)餐飲收入25463億元，同比增長(zhǎng)42.3%;限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長(zhǎng)49.5%。

重慶市餐飲商會(huì)近日向所屬餐飲企業(yè)及重慶各區(qū)縣餐飲商會(huì)發(fā)出倡議，嚴(yán)格落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控措施，確保勞動(dòng)密集型的餐飲行業(yè)不出現(xiàn)重大疫情。加強(qiáng)食品安全，堅(jiān)持食材溯源管理，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穱?yán)格執(zhí)行“三證一碼”(報(bào)關(guān)檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測(cè)、消毒證明和“渝溯源”碼)，不得現(xiàn)場(chǎng)活禽宰殺和食用野生動(dòng)物，同時(shí)規(guī)范食物加工，生熟分開、先進(jìn)先出、燒熟煮透，防止交叉污染。

重慶經(jīng)過(guò)30多年的改革開放特別是直轄后的快速發(fā)展，目前在美食旅游的規(guī)劃與開發(fā)方面，已經(jīng)初步形成了以巴渝風(fēng)情為符號(hào)、美食街區(qū)為景觀、美食節(jié)慶為契機(jī)、重慶火鍋為拳頭、品牌企業(yè)為旗子、經(jīng)典渝菜為招牌、鄉(xiāng)土小吃為補(bǔ)充、創(chuàng)新渝菜為時(shí)尚、匯集其他中國(guó)菜品與部分國(guó)家菜品的美食旅游格局。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

重慶市餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年7月，全國(guó)餐飲收入3751億元，同比增長(zhǎng)14.3%;限額以上單位餐飲收入896億元，同比增長(zhǎng)20.7%。2021年1-7月，全國(guó)餐飲收入25463億元，同比增長(zhǎng)42.3%;限額以上單位餐飲收入5842億元，同比增長(zhǎng)49.5%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，2021年1-7月，餐飲市場(chǎng)延續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。當(dāng)前，外部不確定性加大，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)發(fā)生暴雨洪澇災(zāi)害，全國(guó)疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)發(fā)生、局部暴發(fā)的態(tài)勢(shì)，對(duì)部分地區(qū)餐飲市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響，餐飲市場(chǎng)發(fā)展恢復(fù)不均衡。

來(lái)自重慶市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年重慶餐飲收入突破千億，同比增長(zhǎng)51.7%，兩年平均增長(zhǎng)12.8%。

重慶新型消費(fèi)不斷積聚。重慶正在大力推進(jìn)生活服務(wù)數(shù)字化賦能計(jì)劃，全市限額以上住宿和餐飲業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)的餐飲收入同比增長(zhǎng)72.8% ，兩年平均增長(zhǎng)39.1% 。

據(jù)了解，目前，重慶餐飲企業(yè)正積極打造自身品牌，唱響“川菜渝味”品牌。

五斗米、多美佳等在四川發(fā)展良好，楊記隆府在云南、周師兄火鍋在上海等發(fā)展加快;霹靂火單店日單量超萬(wàn)，全國(guó)燒烤外賣第一;11家企業(yè)入選全國(guó)餐飲TOP100。

據(jù)了解，重慶大力推進(jìn)生活服務(wù)數(shù)字化賦能計(jì)劃。餐飲在美團(tuán)2.6萬(wàn)家、餓了么2.4萬(wàn)家，住宿在攜程有6000多家，家政在58同城超過(guò)200家，重慶平臺(tái)啄木鳥在全國(guó)有28家子公司、市內(nèi)有門店30個(gè)。

此外，重慶積極出臺(tái)各項(xiàng)政策持續(xù)優(yōu)化餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境。重慶編制《重慶市國(guó)際美食名城建設(shè)實(shí)施方案(2021-2125年)》，出臺(tái)《重慶老字號(hào)認(rèn)定管理辦法》。加強(qiáng)綠色飯店、鉆級(jí)酒家、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)等標(biāo)準(zhǔn)宣傳，修訂《重慶沐浴保健服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2021-2026年重慶市餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全...

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