省廳將大力推介“黃山臭鱖魚”等味道醇厚的皖南菜系、“小籠湯包”等清爽濃香的沿江風(fēng)味及“淮南牛肉湯”等鮮香爽辣的沿淮美食，并輯錄成冊(cè)，系統(tǒng)介紹安徽地方特色菜肴、面食、小吃(飲品)運(yùn)用的刀法與烹調(diào)技法、中式面點(diǎn)成型技術(shù)和成熟方法等烹飪、制作的皖廚技能技藝
近日，安徽省人社廳、省財(cái)政廳發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施皖廚培育工程的通知》。為引導(dǎo)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力、城鎮(zhèn)失業(yè)人員等重點(diǎn)群體通過掌握“一技之長(zhǎng)”、成為皖廚師傅，實(shí)現(xiàn)更好就業(yè)創(chuàng)業(yè)，決定實(shí)施皖廚培育工程。力爭(zhēng)到2025年，培育1000名取得高級(jí)工以上技能等級(jí)的皖廚名師，基本形成“一城一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局。
皖廚培育主要面向脫貧人口、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)初高中畢業(yè)生(以下簡(jiǎn)稱“兩后生”)、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者(含新生代農(nóng)民工、退捕漁民)、城鎮(zhèn)失業(yè)人員、退役軍人、就業(yè)困難人員(含殘疾人)等重點(diǎn)群體開展免費(fèi)培訓(xùn)。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：
各地在綜合考量本地地域特色、飲食習(xí)俗、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)等基礎(chǔ)上，梳理當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可度高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種，編制當(dāng)?shù)赝顝N培育項(xiàng)目，具體培訓(xùn)內(nèi)容可采取“1+N”方式設(shè)置，即一個(gè)主打餐飲種類，加輔助面點(diǎn)、小吃、飲品、佐餐等，如淮南牛肉湯+酥油燒餅、小菜。原則上每縣(市、區(qū))皖廚培育項(xiàng)目不超過1個(gè)。
省廳將大力推介“黃山臭鱖魚”等味道醇厚的皖南菜系、“小籠湯包”等清爽濃香的沿江風(fēng)味及“淮南牛肉湯”等鮮香爽辣的沿淮美食，并輯錄成冊(cè)，系統(tǒng)介紹安徽地方特色菜肴、面食、小吃(飲品)運(yùn)用的刀法與烹調(diào)技法、中式面點(diǎn)成型技術(shù)和成熟方法等烹飪、制作的皖廚技能技藝。各地可結(jié)合實(shí)際，編印展示當(dāng)?shù)夭惋嬏厣拿朗匙x物。
從安徽省統(tǒng)計(jì)局獲悉，今年以來，全省上下統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，堅(jiān)持?jǐn)U大內(nèi)需戰(zhàn)略，持續(xù)釋放消費(fèi)潛力，整體經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)穩(wěn)中向好發(fā)展態(tài)勢(shì)，消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇勢(shì)頭進(jìn)一步鞏固。
7月份，全省限上消費(fèi)品零售額466.7億元，同比增長(zhǎng)12.2%，位居全國(guó)第9位、中部第3位、長(zhǎng)三角第1位，高于全國(guó)3.7個(gè)百分點(diǎn)，與2019年同期相比兩年平均增長(zhǎng)9.5%。1-7月份累計(jì)限上消費(fèi)品零售額3419億元，同比增長(zhǎng)23.9%，高于全國(guó)0.3個(gè)百分點(diǎn)，兩年平均增長(zhǎng)10.8%，高于全國(guó)4.5個(gè)百分點(diǎn)。
按消費(fèi)類型分，7月份，全省限上商品零售額433.8億元，同比增長(zhǎng)11.3%，兩年平均增長(zhǎng)9.0%。全省限上餐飲收入33億元，同比增長(zhǎng)25.7%，兩年平均增長(zhǎng)16%，領(lǐng)先限上消費(fèi)品市場(chǎng)兩年平均增速6.5個(gè)百分點(diǎn)。
2020年11月1日起，《合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》正式施行，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”將真正有法可依。
調(diào)查結(jié)果顯示，月家庭收入的高低不是導(dǎo)致餐飲浪費(fèi)的決定因素，講面子、愛虛榮的心理作祟和不良飲食習(xí)慣才是餐飲浪費(fèi)的主要誘因。比如說外出就餐者“很少”和“從不”主動(dòng)打包者占65.75%，餐飲單位設(shè)置最低消費(fèi)的現(xiàn)象也未杜絕。
由此看來，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，提倡光盤行動(dòng)尚未形成廣泛共識(shí)。有必要繼續(xù)加強(qiáng)遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，嚴(yán)格執(zhí)行《合肥市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》的相關(guān)宣傳教育活動(dòng)，在全市范圍內(nèi)進(jìn)一步倡導(dǎo)厲行節(jié)儉、文明就餐之風(fēng)。
更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，也是必然趨勢(shì)。在電子商務(wù)、社交網(wǎng)絡(luò)不斷替代線下實(shí)體場(chǎng)景...
近年來，為實(shí)現(xiàn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)，各個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，小微企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)體制中的重要部分，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不僅是...
國(guó)內(nèi)動(dòng)物性蛋白飼料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、動(dòng)物性蛋白飼料發(fā)展挑戰(zhàn)如何?動(dòng)物性蛋白飼料市場(chǎng)逐漸向電子商務(wù)市場(chǎng)的過渡，更多5...
海洋產(chǎn)業(yè)是海洋經(jīng)濟(jì)的構(gòu)成主體和基礎(chǔ)，是具有同一屬性的海洋經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的集合，也是海洋經(jīng)濟(jì)存在和發(fā)展的前提條件。海洋...
全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖區(qū)、限制養(yǎng)殖區(qū)和禁止養(yǎng)殖區(qū)“三區(qū)”劃定已基本完成。過去十年，中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長(zhǎng)了9倍;人均7...
2021母嬰室行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析由于我國(guó)母嬰室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)條件多，因此相比于國(guó)際上高度發(fā)達(dá)城市對(duì)母嬰關(guān)懷場(chǎng)所建設(shè)的...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
2020年安徽省餐飲市場(chǎng)調(diào)研與未來投資趨勢(shì)預(yù)測(cè) 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)