飲料界刮起“紅色旋風(fēng)” 山楂飲料市場調(diào)研分析

• 2021年9月28日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 632 36
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消費升級推動了飲料產(chǎn)業(yè)的變革，“大品牌獨享品類紅利”的風(fēng)潮日漸消弭，眾多區(qū)域性品牌、中小品牌紛紛起勢，市場呈現(xiàn)出了多元化、個性化的特點。飲料界刮起一股紅色旋風(fēng)，山楂汁飲品呈現(xiàn)爆炸性增長。

飲料界刮起“紅色旋風(fēng)”

隨著生活水平的提高和消費觀念的提升，人們對自身健康日益關(guān)注。喝飲料的目的也不再僅限于解渴。促進身體健康、提高生活質(zhì)量、釋放身心壓力也成為大家對飲品的新期望。據(jù)了解，山楂樹下原果漿含量超60%，既帶有山楂的濃郁醇香，又自然爽口，符合中國消費者的飲用習(xí)慣。

飲料界刮起一股紅色旋風(fēng)，山楂汁飲品呈現(xiàn)爆炸性增長。消費升級推動了飲料產(chǎn)業(yè)的變革，“大品牌獨享品類紅利”的風(fēng)潮日漸消弭，眾多區(qū)域性品牌、中小品牌紛紛起勢，市場呈現(xiàn)出了多元化、個性化的特點。在眾品牌涌現(xiàn)的基礎(chǔ)上，山楂汁品類又再度興起，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴容。

在經(jīng)歷了椰汁、常溫乳酸菌的相繼爆發(fā)之后，具有特定健胃消食健康功效的天然、綠色、健康的山楂功能性飲料從而成為了飲料產(chǎn)業(yè)中的“新寵兒”。山楂自古有著健胃消食的功效，恰恰滿足了現(xiàn)在社會人們消費需求;藥食同源的特性為其打造了天然的消費者基礎(chǔ)。

山楂飲料市場調(diào)研分析

山楂果實為核果，果肉薄，果核硬，可鮮食，也可曬干后食用，還可被加工成各種食品，山楂核不僅可用于榨取植物油，還能制備活性炭，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及輕工業(yè)等領(lǐng)域。山楂主要分布在山東青州、萊蕪、泰安、臨沂一帶，河南林州、輝縣一帶、山西運城、晉城、臨汾一帶，以及河北承德與遼寧交界一帶。山東臨沂相當(dāng)于是山楂集散地，全國一半以上的山楂都是從此流出。

山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開發(fā)成保健品和藥劑制品。山楂屬我國特有果樹，近幾年發(fā)展速度迅猛，栽培面積已達七百萬畝，約占我國果樹總面積的10%。目前大部分為新栽樹或初結(jié)果樹，根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測，2020年全國山楂總產(chǎn)將達210.6萬噸。

2020年行業(yè)市場規(guī)模達到208億元。從近幾年我國山楂行業(yè)的供給情況，出現(xiàn)上升是趨勢，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農(nóng)產(chǎn)品，與氣候、種植面積、政策等關(guān)系密切，除非遇到不可抗力，不然行業(yè)不會出現(xiàn)大幅度的增加或者減小情況。

中國山楂飲料原本屬于果汁飲料的細分小品類，最近今年卻從默默無聞，不被眾多企業(yè)看好，一時之間成為行業(yè)熱門。憑借山楂飲品，保持著自己超高的利潤，在飲料品市場跑馬圈地勢頭正勁。

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