生姜價格大跳水 種植生姜還賺錢嗎？生姜種植效益及市場前景分析

• 2021年10月27日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1101 70
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蔥、姜、蒜是常用的調(diào)味蔬菜，今年生姜的收購價格急劇下跌，和去年同期相比跌幅達(dá)到了90%。去年賣到了5元錢一斤，今年的價格只有5角錢。生姜價格暴跌的原因是什么?

蔥、姜、蒜是常用的調(diào)味蔬菜，今年生姜的收購價格急劇下跌，和去年同期相比跌幅達(dá)到了90%。去年賣到了5元錢一斤，今年的價格只有5角錢。生姜價格暴跌的原因是什么?

因為去年生姜價格高，5元一斤的地頭價吸引不少農(nóng)戶投入生姜種植領(lǐng)域。目前來看，生姜收購價格大幅度下滑的主要原因，還是供大于求，而與此同時，近一個月來主產(chǎn)區(qū)連續(xù)降雨，也導(dǎo)致部分種植戶的姜窖積水，讓價格下滑進(jìn)一步加劇。

生姜種植市場現(xiàn)狀

生姜在世界各地廣泛種植，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，世界上有50個以上國家種植生姜，生姜進(jìn)口國超過150個。中國是世界生姜生產(chǎn)大國，我國的生姜種植面積約為25.65萬hm2，占世界生姜總種植面積的37.38%;年產(chǎn)量為580萬t，約占世界總產(chǎn)量的38.32%;年出口量28.6萬t，出口貿(mào)易占世界總量的70%以上，主要出口歐美、日本、韓國、加拿大等90多個國家和地區(qū)。

生姜在我國分布很廣，除了東北、西北等高寒地區(qū)種植不了外，其他地區(qū)均能種植，南方地區(qū)以四川、福建、貴州、江西、安徽等省種植較多。

中國是世界上生姜栽培面積最大且生產(chǎn)總量最多的國家，作為常見的調(diào)味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。從市場消費結(jié)構(gòu)來看，生姜作為調(diào)昧鮮食在國內(nèi)銷售占比最大，達(dá)71%;其次為生姜加工，占比9%;此外，用作姜種和因天氣、病害等因素?fù)p耗的生姜消費占比分別為8%和7%;而用作外貿(mào)出口的生姜僅占我國生姜消費比重的5%。

種植生姜還賺錢嗎

據(jù)了解全國生姜平均畝產(chǎn)5000公斤左右。十年來生姜平均價格每公斤7.98元左右。按近十年平均價格4萬毛收益除去12000元成本，凈利潤28000元;即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來說2020種植生姜還是賺錢的。

生姜市場前景分析

生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，生姜產(chǎn)品具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區(qū)極為暢銷，每年可為國家創(chuàng)大量外匯。

通過開發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng)。同時從生姜中提取以下四種產(chǎn)品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜淀粉，最后對殘渣進(jìn)行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產(chǎn)品中的前兩種為高檔次、高附加值產(chǎn)品。

想要了解更多生姜種植行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2018-2024年中國生姜種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報告》。

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