目前，蘋(píng)果酒是僅次于葡萄酒的世界第二大果酒品種，總產(chǎn)量達(dá)到170萬(wàn)千升，是深受消費(fèi)者歡迎的飲料酒之一。為了滿(mǎn)足全球消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，許多蘋(píng)果酒生產(chǎn)商增加了蘋(píng)果酒的種類(lèi)，不斷推出精釀蘋(píng)果酒及不同風(fēng)味的新品。
蘋(píng)果酒市場(chǎng)行情怎么樣?據(jù)記載，公元1世紀(jì)的地中海人是最早發(fā)明蘋(píng)果酒的人。到公元3世紀(jì)，蘋(píng)果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀(jì)，在法國(guó)西北部和西班牙北部蘋(píng)果酒才真正開(kāi)始興起。到公元12世紀(jì)，歐洲蘋(píng)果酒產(chǎn)業(yè)化就初步形成，蘋(píng)果酒釀造工藝已經(jīng)完善成熟，蘋(píng)果酒更是作為一種重要的果酒品類(lèi)在全世界各地流通。
蘋(píng)果酒是一種由純果汁發(fā)酵制成的酒精飲料。蘋(píng)果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋(píng)果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的;還含有促進(jìn)人體發(fā)育及治療和預(yù)防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。蘋(píng)果酒中含有的以蘋(píng)果酸為主的有機(jī)酸，有助于除去人體內(nèi)引起動(dòng)脈硬化和尿石癥的多余鹽類(lèi);蘋(píng)果酒還有軟化血管，降低血脂和開(kāi)胃的功效。
由于釀造過(guò)程類(lèi)似，一些啤酒生產(chǎn)商紛紛涉足蘋(píng)果酒領(lǐng)域。為了開(kāi)發(fā)以澳大利亞、中國(guó)和美國(guó)為首的全球精釀啤酒市場(chǎng)，英國(guó)著名啤酒生產(chǎn)商BrewDog于2017年4月份在其位于倫敦的 Hawkes蘋(píng)果酒廠投入大筆資金，以助推其在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)。
英國(guó)是全球最大的蘋(píng)果酒消費(fèi)國(guó)。從英國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，蘋(píng)果酒和起泡酒增長(zhǎng)顯著，但靜止葡萄酒銷(xiāo)量仍然保持著穩(wěn)步下跌。雖然蘋(píng)果酒在歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)已經(jīng)放緩，但中東和非洲市場(chǎng)助推其在全球銷(xiāo)量增長(zhǎng)了2.5%。
目前，蘋(píng)果酒是僅次于葡萄酒的世界第二大果酒品種，總產(chǎn)量達(dá)到170萬(wàn)千升，是深受消費(fèi)者歡迎的飲料酒之一。為了滿(mǎn)足全球消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，許多蘋(píng)果酒生產(chǎn)商增加了蘋(píng)果酒的種類(lèi)，不斷推出精釀蘋(píng)果酒及不同風(fēng)味的新品。
我國(guó)蘋(píng)果酒的發(fā)展距離世界水平還有相當(dāng)大的差距。如何趕上去，成為每一個(gè)關(guān)注果酒行業(yè)的人都在思考的問(wèn)題。
在酒行業(yè)尋求產(chǎn)品差異化的今天，蘋(píng)果酒無(wú)疑是個(gè)亮點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)豐富、低酒度、低含糖量即酒的發(fā)展方向，蘋(píng)果酒可有效地維護(hù)人們身體健康，調(diào)節(jié)飲食中蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)食物攝入過(guò)量造成的疾病，而且含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、芳香物質(zhì)及抗氧化成分，有益于人體健康，越來(lái)越多地被人們接受。另外，利用蘋(píng)果生產(chǎn)出不同口味、不同系列的蘋(píng)果酒，還可與其他果品混合生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)保健的蘋(píng)果酒。盡管目前蘋(píng)果酒市場(chǎng)不成熟，但是仍然有很多人看好蘋(píng)果酒的發(fā)展前景。
想要了解更多蘋(píng)果酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)蘋(píng)果酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
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