瑤柱的功效與作用 瑤柱市場發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析

• 2021年12月3日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 339 15
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瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進(jìn)貢皇室的珍品。

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進(jìn)貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

瑤柱的功效與作用

瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f它有“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便”之功。

瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

對于考生、勞動者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補(bǔ)體內(nèi)的損失。瑤柱蘿卜湯，湯鮮可口，營養(yǎng)價值高，是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯。

瑤柱蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，既能提高食欲，又能增加營養(yǎng)吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴。

瑤柱市場發(fā)展現(xiàn)狀及需求分析

瑤柱是高蛋白、低脂肪的健康海洋食品;瑤柱富含多種脂肪酸，其中含量最高的是DHA;瑤柱中一共檢測到17種氨基酸，且富含多種必需氨基酸，符合現(xiàn)代人追求健康味美的飲食觀念。

目前干貝主要產(chǎn)自北方，年產(chǎn)量伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟而大幅提高，以滿足人民群眾日益高漲的消費(fèi)需求。我國瑤柱產(chǎn)品的市場主要分為國內(nèi)市場和國外市場。

國內(nèi)市場來看，近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國居民的生活水平不斷提高，人民群眾對于能夠提供低脂和優(yōu)質(zhì)蛋白的瑤柱產(chǎn)品需求不斷增加，我國瑤柱產(chǎn)品成交額逐年上升。

未來5年全球瑤柱產(chǎn)品產(chǎn)量、總消費(fèi)、瑤柱產(chǎn)品需求和人均食品消費(fèi)將不斷增加，預(yù)計2030年全球年人均瑤柱產(chǎn)品消費(fèi)量將增加到17-20克。

國內(nèi)市場也正在逐步發(fā)展和開拓，目前國內(nèi)市場需求的特點(diǎn)是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國人均瑤柱加工產(chǎn)品消費(fèi)量不足7克，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對水瑤柱加工品的需求日益增加。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年瑤柱市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2021-2026年瑤柱市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列...

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