豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴大，但是豆制品生產發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農副產品加工，有利于上游的農業(yè)增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。
豆制品是一種以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原材料，經過加工而制成的食品。傳統(tǒng)的豆制品包括豆腐、豆腐絲、腐乳、豆?jié){、豆豉、醬油、豆腸等等。
近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴大，但是豆制品生產發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農副產品加工，有利于上游的農業(yè)增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。
據中研產業(yè)研究院報告《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調研與投資前景分析報告》分析
隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。豆制品的發(fā)展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費的傳統(tǒng)且經濟發(fā)達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產相對發(fā)達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。
2019年發(fā)布的《大豆振興計劃實施方案》提出推動我國大豆生產實現擴面、增產、提質、綠色的目標，豆制品行業(yè)作為農副產品加工，有利于上游的農業(yè)增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。
數據顯示，2020年我國大豆產量1960萬噸，比上年增長8.3%;2020年我國用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長7.4%左右。其中豆制品加工的大豆量約為890萬噸，比2019年增長了11%。根據全國豆制品行業(yè)規(guī)模企業(yè)上報的2020年企業(yè)經營情況數據，五十強企業(yè)的總投豆量為180.31萬噸，銷售額為290.4億元，比2019年增長了9.23%;
在國內經濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內經濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。
專家認為，從近幾年我國大豆食品行業(yè)的業(yè)績和狀況，以及市場消費的大環(huán)境分析，可以預見今后一段時期，中國豆制品產業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機，行業(yè)的增速將加快。
想要了解更多豆制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調研與投資前景分析報告》。
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