隨著預(yù)制菜持續(xù)釋放市場(chǎng)潛能，未來我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可能成長(zhǎng)為萬億元規(guī)模的市場(chǎng)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)習(xí)慣改變、冷鏈物流發(fā)達(dá)、農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低等因素，都將促進(jìn)我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展。
2021年是真正的“預(yù)制菜元年”
2021年5月和11月，央視兩次報(bào)道了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，這進(jìn)一步提升了預(yù)制菜在普通消費(fèi)者中的關(guān)注度和認(rèn)知度。消費(fèi)者教育進(jìn)一步深入，將助力預(yù)制菜在家庭消費(fèi)量的提升。真正在消費(fèi)端熱起來，還是在2021年?？梢哉f，2021年是真正意義上的預(yù)制菜元年。
國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)需求怎么樣
尤其是新冠疫情的暴發(fā)，使得“無接觸”餐飲成為很多消費(fèi)者更安心的選擇，預(yù)制菜以更家常的姿態(tài)躍入大眾視野。從2020年開始，預(yù)制菜行業(yè)開始“火起來”，入局的企業(yè)眾多，資本也紛紛涌入。預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)至2020年的約2600億元。
預(yù)制菜指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品。預(yù)制菜已經(jīng)從大型連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房滲透到外賣餐飲平臺(tái)，并逐漸從B端走向C端。
頭部連鎖餐飲企業(yè)中預(yù)制菜使用比例已經(jīng)較高。真功夫、吉野家、西貝、小南國(guó)等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比高達(dá)80%以上。
銷售渠道85%以上集中于B端，總體看目前還主要是一個(gè)To B的生意。相較海外發(fā)達(dá)市場(chǎng)而言，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)整體還較為落后，仍然存在銷售區(qū)域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等特點(diǎn)。
預(yù)制菜行業(yè)前景與規(guī)模預(yù)測(cè)
預(yù)制菜行業(yè)還呈現(xiàn)區(qū)域化、分散化、小規(guī)模化特征有較為廣闊的發(fā)展前景。我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約為3000億元。目前來看，預(yù)制菜在消費(fèi)者心智培育方面還有很長(zhǎng)的路要走，但是預(yù)制菜興起背后的需求確實(shí)存在。餐飲商家降本增效的需求，以及人們快節(jié)奏和“懶宅”的生活方式，都在支持著它的發(fā)展。
隨著預(yù)制菜持續(xù)釋放市場(chǎng)潛能，未來我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可能成長(zhǎng)為萬億元規(guī)模的市場(chǎng)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)習(xí)慣改變、冷鏈物流發(fā)達(dá)、農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低等因素，都將促進(jìn)我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展。
2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
在B端和C端的巨大需求下，預(yù)制菜已發(fā)展成為千億級(jí)的大市場(chǎng)。2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，兩年后將超過5000億元。按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來6-7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)或超萬億元規(guī)模。
2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年中國(guó)電工陶瓷行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告
中研普華通過對(duì)電工陶瓷行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析電工陶瓷行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
直流電源發(fā)展前景趨勢(shì)如何?直流電源在國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀又如何?直流電源是一種能量轉(zhuǎn)換裝置，它把其他形式的能量轉(zhuǎn)換為電能...
中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)管理如何發(fā)展自動(dòng)化是倉(cāng)儲(chǔ)管理發(fā)展的必然趨勢(shì)，立體倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)效率及自動(dòng)化的技術(shù)水平可以使得企業(yè)物流效率大...
茶葉也有“數(shù)字身份證”福建省福茶網(wǎng)聯(lián)合螞蟻鏈近日推出基于區(qū)塊鏈技術(shù)的溯源產(chǎn)品“福茶碼”，運(yùn)用區(qū)塊鏈不可篡改的屬...
為什么熱紅酒火了繼秋天的第一杯奶茶之后，冬天的第一杯熱紅酒火了，一夜之間從上海街頭蔓延至全國(guó)多個(gè)城市。數(shù)據(jù)顯示...
茶顏悅色員工吐槽月薪不超3000元今日，茶顏悅色員工吐槽月薪不超3000元引發(fā)廣泛討論，有茶顏悅色員工在微博、小紅書上...
元旦火車票明起開搶明日(18日)起，2022年元旦假期首日的火車票將正式開搶。目前，已經(jīng)有北京、陜西西安等多地提出需...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)