餐廚垃圾處理行業(yè)分析 餐廚垃圾處理發(fā)展前景

• 2022年1月21日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 348 15
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我國餐廚垃圾處理行業(yè)起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關(guān)專業(yè)人才、經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)等缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。

數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2015年中國餐飲收入32310億元;2018年中國餐飲收入42716億元;2019年中國餐飲行業(yè)收入46721億元，同比增長9.38%，受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入下降至39527億元，下降為15.40%。隨著餐飲業(yè)的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，外出就餐的頻次持續(xù)上升，餐廚垃圾產(chǎn)生量持續(xù)增長。中國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《餐廚垃圾處理項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(2021年版)》分析

我國餐廚垃圾處理行業(yè)起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關(guān)專業(yè)人才、經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)等缺乏，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。但可喜的是，近些年，在政府大力支持和引導(dǎo)下，全國各地對(duì)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)日益關(guān)注，并積極加大投資力度。

隨著城鎮(zhèn)化率提高，全國城鎮(zhèn)人口呈逐年遞增趨勢(shì)，在2018年末，全國城鎮(zhèn)人口達(dá)到83137萬人?？焖僭鲩L的人口基數(shù)，使餐飲垃圾產(chǎn)生量也同樣與日俱增。餐飲行業(yè)高速發(fā)展，隨之而來的便是堆積如山的餐飲垃圾，餐飲垃圾產(chǎn)生量呈現(xiàn)出逐年快速增長態(tài)勢(shì)，2018年全國餐飲垃圾產(chǎn)生量在1.08億噸左右。

餐廚垃圾處理行業(yè)分析 餐廚垃圾處理發(fā)展前景

我國的餐廚垃圾處理發(fā)展已有10年的發(fā)展歷程，技術(shù)工藝相對(duì)成熟，我國垃圾分類從46個(gè)城市試點(diǎn)到297個(gè)城市全面推開，垃圾分類進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，廚余垃圾處理是決定垃圾分類的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，我國建成的100多個(gè)廚余垃圾處理項(xiàng)目，其主流工藝為“預(yù)處理+厭氧”，但預(yù)處理技術(shù)工藝不成熟。大部分預(yù)處理工藝主要嫁接餐廚垃圾、生活垃圾的預(yù)處理技術(shù)，導(dǎo)致運(yùn)營不穩(wěn)定，殘?jiān)矢?、殘?jiān)矢撸袡C(jī)質(zhì)資源化率低，達(dá)不到預(yù)期的處理目標(biāo)。深圳市將用3至5年時(shí)間積極探索建立生活垃圾分類和減量的“深圳模式”，按照國際一流標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)和改造提升垃圾處理設(shè)施。

目前，我國餐廚垃圾處理能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于餐廚垃圾的產(chǎn)生量。我國餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)起步較晚，“十二五”期間才逐漸開始大規(guī)模試點(diǎn)建設(shè)工作。

“十三五”規(guī)劃要求，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，即2020年按規(guī)劃預(yù)計(jì)達(dá)到5.59萬噸/日，與2020年我國餐廚垃圾產(chǎn)生量35萬噸/天進(jìn)行對(duì)比，我國餐廚垃圾處理率僅有15%。

從另一個(gè)角度出發(fā)，也說明了我國餐廚垃圾處理的市場空間巨大，整個(gè)市場處于發(fā)展初期，技術(shù)研發(fā)的投資，設(shè)備的購買以及生產(chǎn)線的建設(shè)都需要大量的資金投入;在利好政策和國家大力支持的情況下，我國的垃圾處理投資市場規(guī)模有望達(dá)到千億市場規(guī)模。

基于“十三五”規(guī)劃期間，新增餐廚垃圾處理投資183.5億元，新增處理產(chǎn)能為3.44萬噸/日，可計(jì)算得出單位餐廚垃圾處理能力投資約為53億元/萬噸/日。在理想狀態(tài)下，2020年，我國餐廚垃圾處理能力達(dá)到100%，35萬噸/日，則我國餐廚垃圾處理投資市場新增空間達(dá)到1558.73億元。

想要了解更多餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《餐廚垃圾處理項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(2021年版)》。

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