2022年白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年4月9日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1404 93
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數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬(wàn)千升，同比下降2.21%;銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%;利潤(rùn)1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。其中：白酒產(chǎn)量740.73萬(wàn)千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)1585.41億1

2022年白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

行業(yè)現(xiàn)狀

白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個(gè)性為王”轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長(zhǎng)動(dòng)力?？缃?、新團(tuán)購(gòu)、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺(tái)互通、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開(kāi)始成為白酒業(yè)的消費(fèi)主力軍，給沉悶的白酒市場(chǎng)帶來(lái)一股清新的空氣。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來(lái)越多酒企、酒商考慮的問(wèn)題。原來(lái)的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

市場(chǎng)容量

數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬(wàn)千升，同比下降2.21%;銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%;利潤(rùn)1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。其中：白酒產(chǎn)量740.73萬(wàn)千升，同比下降2.46%;銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。2021年前三季度，全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量4238.21萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.30%。其中，白酒產(chǎn)量501.17萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.51%;全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)釀酒銷售收入6291.93億元，同比增長(zhǎng)14.89%;利潤(rùn)總額1461.91億元，同比增長(zhǎng)24.71%。伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)?！笆奈濉睍r(shí)期國(guó)內(nèi)次高端白酒消費(fèi)的增長(zhǎng)，將帶動(dòng)白酒產(chǎn)銷兩旺的勢(shì)頭得到回升。

據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)目前有近718萬(wàn)家“酒”企，超6成分布在批發(fā)和零售業(yè)，65%的“酒”企注冊(cè)資本在100萬(wàn)以內(nèi)。2015年至2021年，我國(guó)“酒”企年注冊(cè)量持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，年均增速達(dá)到20%以上，其中，2020年新增“酒”企數(shù)量達(dá)117萬(wàn)家。2021年中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為716萬(wàn)千升，同比下降0.6%。但這個(gè)過(guò)程中行業(yè)整體收入逐漸平穩(wěn)，價(jià)格提升明顯，具體來(lái)看高端價(jià)格穩(wěn)中有升次高端擴(kuò)容明顯：全年實(shí)現(xiàn)銷售收入6033億元，同比增長(zhǎng)18.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1702億元，同比增長(zhǎng)28.7%。白酒產(chǎn)業(yè)以13.2%的市場(chǎng)份額占據(jù)整個(gè)飲料酒銷售收入的69.5%，占據(jù)利潤(rùn)87.3%。2021年白酒行業(yè)穩(wěn)健收官，上半年行業(yè)增速?gòu)椥暂^高，下半年國(guó)內(nèi)酒類消費(fèi)增速開(kāi)始放緩，行業(yè)總體收入增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2022年消費(fèi)市場(chǎng)將保持穩(wěn)定恢復(fù)、持續(xù)改善和升級(jí)。

競(jìng)爭(zhēng)格局

2021年上半年，白酒行業(yè)交出一份漂亮的答卷。在2020年基數(shù)較低的基本面上，大部分酒企都實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收凈利兩位數(shù)增長(zhǎng)，甚至有酒企實(shí)現(xiàn)了三位數(shù)增幅。白酒行業(yè)在持續(xù)進(jìn)行著強(qiáng)分化，酒企之間的競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始內(nèi)卷化，銷售費(fèi)用持續(xù)攀升，強(qiáng)弱酒企數(shù)據(jù)對(duì)比差距凸顯。業(yè)績(jī)與高營(yíng)銷的增長(zhǎng)都有前提，即建立在2020年基數(shù)低的基礎(chǔ)上;另外，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，酒企間競(jìng)爭(zhēng)也陷入內(nèi)卷化，以前婚宴用酒買二送一，現(xiàn)在已經(jīng)演變至買一送一，不促不銷，甚至有安徽酒企需要倒貼錢給經(jīng)銷商做陳列，不跟進(jìn)就沒(méi)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大。

2017年至2020年的四年間，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量大幅減少，由1593家減少至1040家，減少幅度接近三分之一。茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、牛欄山7家企業(yè)，2019年?duì)I收總額占據(jù)了19家上市酒企營(yíng)收總額的86.89%，2020年占比為88.50%，2021年超過(guò)90%，頭部集中趨勢(shì)在進(jìn)一步加強(qiáng)?！笆奈濉背跗?，在資本的助推下，白酒企業(yè)正在大步實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張。洋河依托高端夢(mèng)之藍(lán)30%的占比，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)省外市場(chǎng)銷售占比過(guò)半，牛欄山甚至已經(jīng)擁有10億級(jí)市場(chǎng)3個(gè)，億級(jí)市場(chǎng)22個(gè)，全國(guó)化勢(shì)不可擋。除了洋河、牛欄山等明星酒企之外，舍得、水井坊、酒鬼、古井、汾酒、今世緣等，無(wú)不是次輪全國(guó)化擴(kuò)張的受益者，其企業(yè)銷售費(fèi)用與增幅占持續(xù)高位也側(cè)面證明這一擴(kuò)張趨勢(shì)。

銷售增長(zhǎng)趨勢(shì)

“十三五”期間，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。2020年酒類產(chǎn)品盈利水平主要來(lái)自白酒行業(yè)(利潤(rùn)1585.4億元)，相比“十二五”末增長(zhǎng)117.3%，其他的酒類行業(yè)均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發(fā)酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。根據(jù)2021年4月發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》：在市場(chǎng)建設(shè)上，實(shí)施酒類大商1510培育計(jì)劃，培育千億級(jí)酒類大商至少一家，百億級(jí)五家，50億級(jí)大商10家，預(yù)計(jì)2025年白酒計(jì)劃產(chǎn)量800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)8.0%，銷售收入達(dá)9500億元，增長(zhǎng)62.8%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2700億元，增長(zhǎng)70.3%。根據(jù)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，白酒行業(yè)銷售收入達(dá)到9500億元，增長(zhǎng)62.8%，年均遞增10.2%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2700億元，增長(zhǎng)70.3%，年均遞增11.2%。

營(yíng)銷挑戰(zhàn)及方向

中國(guó)酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從競(jìng)爭(zhēng)與定價(jià)的角度要求企業(yè)盡快提高競(jìng)爭(zhēng)力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，理性消費(fèi)崛起，快速建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化!目前，中國(guó)酒業(yè)還面臨國(guó)際化發(fā)展、新冠疫情對(duì)酒業(yè)影響的不確定性仍然存在、新消費(fèi)需求如何激發(fā)產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新體系帶來(lái)的市場(chǎng)要素和服務(wù)體系變化、文化體系創(chuàng)新能力不足等挑戰(zhàn)。疫情的影響、5G技術(shù)的成熟、消費(fèi)體驗(yàn)習(xí)慣的改變，催生了線上電商的崛起，對(duì)線下渠道進(jìn)行了強(qiáng)力分流。短視頻電商平臺(tái)快速孵化，呈現(xiàn)出功能社交化、內(nèi)容泛娛樂(lè)化、線上線下全觸點(diǎn)的新趨勢(shì)。消費(fèi)者的信息渠道和購(gòu)買渠道呈現(xiàn)出三維一體的疊加和多樣化結(jié)構(gòu)，單純的線上和線下渠道都將遭遇到巨大的挑戰(zhàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明消費(fèi)者的購(gòu)買行為正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，線上+線下的融合度高達(dá)60%，因此，圍繞顆?；N售觸點(diǎn)和信息觸點(diǎn)，通過(guò)線上線下全場(chǎng)景體驗(yàn)互動(dòng)成為未來(lái)營(yíng)銷方向。

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