1-4月全國(guó)餐飲收入13262億元 餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?

• 2022年5月25日 yangxianyu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 539 29
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現(xiàn)在的餐飲已由單純的供食場(chǎng)所，進(jìn)步到具備多種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)。休閑飲食和創(chuàng)意飲食在餐飲市場(chǎng)中發(fā)展迅速，作為第三產(chǎn)業(yè)，餐飲行業(yè)的服務(wù)也在不斷變革，以求店面和消費(fèi)者之家增加粘性。

1-4月全國(guó)餐飲收入13262億元

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年4月，全國(guó)餐飲收入2609億元，同比下降22.7%;限額以上單位餐飲收入653億元，同比下降24%。2022年1—4月，全國(guó)餐飲收入13262億元，同比下降5.1%;限額以上單位餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與未來(lái)投資戰(zhàn)略報(bào)告》分析：

行業(yè)分析，4月份全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降69.1個(gè)、84.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的8.8%。1—4月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降72.8個(gè)、78.3個(gè)百分點(diǎn)。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大。受疫情影響，2020年中國(guó)餐飲收入規(guī)模為39527億元，較2019年下降15.4%。2021年1-12月，全國(guó)餐飲收入46895億元，同比上漲18.64%。2021年全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.6%，高于上年0.5個(gè)百分點(diǎn)，而且增速再次高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大至6.1個(gè)百分點(diǎn)。2021年全國(guó)人均餐飲消費(fèi)3320元，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正為18.6%。餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、帶動(dòng)消費(fèi)回升的重要驅(qū)動(dòng)作用。

2021年中國(guó)餐飲業(yè)投資數(shù)量140起，同比2020年增漲77.22%;中國(guó)餐飲業(yè)投資金額為365.74億元，同比2020年增漲173.33%，后疫情時(shí)期餐飲行業(yè)出現(xiàn)投資熱的現(xiàn)象。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

目前，全國(guó)已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，西式快餐占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化率和集中度的提升空間較大。目前國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局非常分散;根據(jù)美團(tuán)披露的數(shù)據(jù)，2018-2020年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%，行業(yè)連鎖化率在逐年提升。

現(xiàn)在的餐飲已由單純的供食場(chǎng)所，進(jìn)步到具備多種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)。休閑飲食和創(chuàng)意飲食在餐飲市場(chǎng)中發(fā)展迅速，作為第三產(chǎn)業(yè)，餐飲行業(yè)的服務(wù)也在不斷變革，以求店面和消費(fèi)者之家增加粘性。

2021年受疫情影響，中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模下降。預(yù)計(jì)隨后迅速回升，中國(guó)餐廳顧客可以負(fù)擔(dān)得起較以往更頻繁地外出就餐費(fèi)用，而且愿意為更好的就餐體驗(yàn)付費(fèi)。預(yù)計(jì)2022年中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到46695億元。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻分析與未來(lái)投資戰(zhàn)略報(bào)告》。

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《休閑餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(2022年版)》

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