粗雜糧行業(yè)市場調(diào)研 我國粗雜糧行業(yè)存在哪些問題

• 2022年6月23日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1054 67
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近年來，粗糧、全谷物食品在我國受到追捧，克明面業(yè)、東方集團等糧食企業(yè)紛紛推出雜糧谷物產(chǎn)品。公開數(shù)據(jù)顯示，我國是全球粗糧消費量第二大國，僅2020年就實現(xiàn)粗糧消費23.13萬噸，占比達21.65%。

粗雜糧行業(yè)市場調(diào)研

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧種類多樣，營養(yǎng)價值高，各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長。根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類，分別是谷物類、雜豆類和塊莖類。

近年來，粗糧、全谷物食品在我國受到追捧，克明面業(yè)、東方集團等糧食企業(yè)紛紛推出雜糧谷物產(chǎn)品。公開數(shù)據(jù)顯示，我國是全球粗糧消費量第二大國，僅2020年就實現(xiàn)粗糧消費23.13萬噸，占比達21.65%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》分析

在粗糧加工方面，發(fā)達國家或地區(qū)對雜糧作物原料的加工研究起步早、投入大、發(fā)展快，其雜糧加工的特點是機械化、自動化、規(guī)?；?、集約化、品種多樣化;嚴格作業(yè)，清潔衛(wèi)生，環(huán)保意識強，達到無污染綜合治理。目前，發(fā)達國家或地區(qū)的雜糧初深加工技術(shù)處于國際領(lǐng)先水平，在發(fā)達國家，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一般采用“企業(yè)+農(nóng)場”的形式。農(nóng)業(yè)縱向一體化程度不斷加深，其雜糧生產(chǎn)亦在向機械化、現(xiàn)代化方面發(fā)展。我國雜糧加工技術(shù)開發(fā)起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家相比有很大差距。國外農(nóng)業(yè)發(fā)達國家用于深加工的雜糧數(shù)量占其總產(chǎn)量的 50%以上，而我國雜糧深加工的利用率還不到其總產(chǎn)量的 10%，且大多數(shù)加工水平只能停留在初級加工水平。工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量差，深精加工水平有限。

近幾年，我國有一批雜糧加工企業(yè)與科研機構(gòu)正致力于深加工產(chǎn)品的開發(fā).并取得了一些可喜的成果。但總體上來說，整個雜糧加工行業(yè)仍存在原料生產(chǎn)發(fā)展水平低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;加工企業(yè)規(guī)模小而分散，技術(shù)創(chuàng)新能力有限，市場競爭優(yōu)勢不強;產(chǎn)品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足;雜糧加工附加值低.加工轉(zhuǎn)化率低;雜糧研究投入少，技術(shù)人才匱乏，全國性的龍頭企業(yè)尚未建成等問題。

粗糧在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中也發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，特別是在中國西部地區(qū)有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國西部很多地區(qū)的主要糧食品種和重要經(jīng)濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產(chǎn)業(yè)成為中國中西部地區(qū)發(fā)展前景較為廣闊的產(chǎn)業(yè)。

我國粗雜糧行業(yè)存在的問題

1.市場意識薄弱

主要表現(xiàn)在各地政府缺乏對粗糧產(chǎn)業(yè)的重視，以及農(nóng)民未能樹立粗糧商品意識，營銷觀念的缺乏使得粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到嚴重阻礙。

2.深加工不足

各地忽視粗糧的深度挖掘和加工，粗糧精品、新品匱乏，各地龍頭企業(yè)的缺失也阻礙了粗糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.產(chǎn)品科技含量低

主要體現(xiàn)在品種改良繁育少、種植技術(shù)落后、加工生產(chǎn)技術(shù)低下三個方面，市場經(jīng)濟下粗糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展自然會因此受到負面影響。

想要了解更多粗雜糧行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國粗雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。

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